Proefavond december 2015

16 december 2015

Een zeer select gezelschap van 7 proevers, Arjan verzorgde de avond, met 1 bier ingebracht door Hans.
Bier 1. Het eerste bier van brouwerij Noordt uit Rotterdam, 1665. Uitgebracht voor het 350-jarige korps Mariniers, omschreven als Imperial Pale Lager, 5 vol%. Beoordeling 1×6, 6×7 = gemiddeld 6,9.
Bier 2. Zumbi, een “Imperial Porter Ale” van de White Pony Microbrewery, gebrouwen bij ’t Gaverhopke, 9,4 vol%. De meningen waren verdeeld: 1×5, 2×6, 3×7, 1×8, gemiddeld 6,6.
Bier 3. Vicaris winter 2015 van Dilewyns, 10 vol% sterk. Kreeg 2×6, 1×7, 4×8, gemiddeld 7,3. Moet met verdere rijping nog kunnen verbeteren.
Bier 4. St. Bernardus Christmas 2015, ook weer 10 vol%. Erg kruidig. Cijfers: 1×5, 1×6, 3×7, 2×8 = 6,9.
Bier 5. Chimay Grande Reserve (“blauw”) 2011 (t.h.t. 2016), “slechts” 9 vol%. Beoordeling: 4×6 en 3×7, maakt 6,4.
Bier 6. De zeer zware afsluiter: Peer pressure van Het Uiltje, omschreven als een “Black Barleywine”, 15,6 vol%. Kreeg 1×7, 2×8, 3×9 en 1×10, maakt 8,6. Deze likeurachtige drank is gerijpt op een whiskyvat (1996 Mortlach) met daarin peren (vat u ‘m?).


Proefavond november 2015

27 november 2015

Daar Erna verhinderd was verzorgde Arjan deze avond.

Bier 1. Oldskool Wedding blend weisse, 6 vol%. Beoordeling 4×6, 8×7, 1×8 = 6,7 gemiddeld.

Bier 2. Goud van Halsche Stoombierbrouwerij (gebr. bij Den Triest), 5,3 %. 5×5, 7×6, 1×7 = 5,7.

Bier 3. Troubadour Magma Triple spiked brett, 9,8 %. 6×4, 2×5, 5×7 = 5,3.

Tussendoor: Weidmann & Groh Bohnapfel 2014er nr. 3, een Apfelwein (cider) met hop en mout. Beoordeling zeer uiteenlopend: 1×3, 1×4, 1×5, 4×7, 6×8 = 6,8.

Bier 4. Harviestoun Ola Dubh (gerijpt op Highland Park 12), 8 %. 1×6, 5×7, 7×8 = 7,5.

Bier 5. Gouden Carolus Indulgence (Cuvée v/d Keizer met GC whisky), 11,7 %. 1×6, 1×7, 7×8, 4×9 = 8,0.

Bierconcentraat 6. Struise Black Damnation V in een sterker uitgevallen versie van liefst 33 vol%. Beoordeling 2×3, 1×4, 1×7, 4×8, 5×9 = 7,2.

 


Proefavond september 2015

8 september 2015

Tien aanwezigen proefden zeven bieren, geleverd door Arjan.

Bier 1. Een bier van het piepjonge Brussels Beer Project, Delta, door de brouwers omschreven als Belgische I.P.A. of als Saison/I.P.A. Sterkte 6,5 vol%, beoordeling 1×5, 2×6, 5×7, 2×8, maakt gemiddeld 6,8.
Bieren 2 en 3 werden in vergelijking geproefd, zagen er hetzelfde uit, het bleek ook om hetzelfde bier te gaan, namelijk de Iris Pale Arn (brij. De Arn, 7,5 vol%). Wat oudere flesjes van het oorspronkelijke recept werden beoordeeld met 1×5, 5×6 en 4×7 (= 6,3), de verse gedrooghopte versie met 6×5, 2×6, 1×7 en 1×8 (= 5,7 gemiddeld).

De volgende drie bieren kwamen alle van brouwerij Dochter van de Korenaar uit Baarle-Hertog.
Bier 4 was Fleur Sauvage, 6 vol%, wat zurig, werd niet door iedereen gewaardeerd: 2×3, 1×5, 1×6, 3×7, 3×8, gem. 6,2.
Bier 5 was La furieuse, met turfrook en peper: 1×4, 3×5, 1×6, 4×7 en 1,8, maakt 6,1.
Bier 6 was Embrasse op Ardbeg-vat, gematigd rokerig. Cijfers: 1×6, 1×7, 7×8 en 1×9, maakt 7,8.

Bier 7 was Rochefort 10, t.h.t 9/2006, daarmee vermoedelijk uit 2001. Mooi verouderd: 7×7, 3×8, maakt 7,3.


Proefavond maart 2015

4 maart 2015

Wederom 13 proevers, ditmaal zeven bieren plus twee soorten kaas, belegen Goudse en Leidse, meegebracht door Jos.

De eerste drie bieren had Fred geleverd. Bier 1 was amberkleurig met een waas(je), hoppige maar ook iets muffe geur. In de smaak hopbitter en grapefruit, iets uitdrogend, bitter stapelt niet. Beoordeling: 1×6, 7×7, 5×8, maakt 7,3 voor Hop Brother van Pampus (6 vol%), t.h.t. januari 2015.
Bier 2 was blond en vrijwel helder. Geur: wat muf, karton, gekookte groenten, in de smaak kwam daarbij wat granigs, een zoetje en een zuurtje, vrij waterig. Bittertje in de nasmaak. Duideljke tekenen van veroudering, de t.h.t.-maand was dan ook mei 2014. Het Slaghmuylder Kerstbier (5,2 vol%) kreeg 1×3, 2×4, 9×5 en 1×6, maakt 4,7 gemiddeld.
Bier 3 was donkerblond, weer met een waasje. De geurbeleving verschilde enigzins per fles, hier en daar rook men een niet meer frisse bloemenvaas dan wel gekookte kool. De smaak was wat citrus-zurig, bloemig, weeïg zoet. Beetje dun mondgevoel. Beoordeling: 2×3, 5×4, 3×5 en 3×6, gemiddeld is dat 4,5. De Roma Bionda Lager van Birradamare (5,2 %) was ook al over datum (t.h.t. januari 2015).

Dan als bier 4 een bier ingebracht door Arjan. Oranje, troebel, weinig schuim. Niet heel veel geur, wat citrus en iets kruidigs (kruidnagel?). Smaak: vooral fruitig (sinaasappelmaralade) en een bittertje plus iets kruidigs. Cijfers: 2×5, 8×6 en 3×7, maakt 6,1. Vrouwe van Cappelle (6,5 %) is gebrouwen met St. Jans rogge voor een slijterij in Capelle a/d Ijssel. De brouwerij wordt niet op de fles vermeld, is de Maar in Limburg.

De laatse drie bieren waren ingebracht door Harbert. Bier 5 is donker roodbruin en helder. Veel geur van mout, chocola, vanille, koffie, stroop, gedroogd fruit (pruimen?). Dit was ook allemaal in de smaak te vinden tezamen met de nodige alcoholwarmte. Niet plakkerig, klein bittertje in de nasmaak. Beoordeling: 10×8 en 3×9, maakt 8,2. Dit was Pannepot Reserva van de Struise Brouwers, gerijpt op bourbon-vaten, 10 vol% sterk.
Bier 6 ziet er hetzelfde uit, de geur is zo mogelijk nog voller, complexer met uitgesproken porttonen. Ook de smaak is een nog iets vollere uitvoering van bier 5, met port en iets wat aan ketjap doet denken (umami). Dit bier krijgt van ons 3×7, 6×8, 3×9 en 1×10, gemiddeld ook 8,2. Dit is de Pannepot Grand reserva, met 2 jaar rijping op bourbon-vat gevolgd door 1 jaar op een calvados-vat, ook weer 10 % alcohol.
Bier 7 is amber tot lichtbruin, geur van sherry, marmelade en gedroogd (geel?) fruit, smaakt ook maar marmelade en goede sinaasappellikeur, vrij zoet zonder plakkerig te worden. Beoordeling: 7×8, 5×9 en 1×10, maakt 8,5 gemiddeld. De Rio Reserva is ontstaan uit een samenwerking van de Struise met de Rio Brewing Company, met 2 jaar op Chateau Margaux-vaten en 1 jaar Bourbon, ook weer 10 vol% alcohol.


Proefavond februari 2015

1 maart 2015

Dertien aanwezigen, 8 (!) bieren en een proevertje likeur als toegift. De eerste twee bieren waren door twee nieuwe proevers meegebracht, die een workshop hadden gevolgd bij Hettinga Bier in Zwolle. Bier een was hun eerste poging, het was een “kloon” van de Hettinga Bock (bier twee). Die eerste poging was niet helemaal gelukt, het bier was vrijwel plat en had al een zuurtje aan boord. Bier 2 was beperkt voorradig, net genoeg om toch wel enige verwantschap te ontdekken. We besloten de bieren niet te beoordelen.

Bier 3 was blond, helder tot wazig. Wat citrus, droog, bittertje, zeer doordrinkbaar. Beoordeling: 1×5, 4×6, 6×7 en 2×8, maakt 6,7. Bier 4 zag er hetzelfde uit, was voller van smaak met wat citrus, wat gras/hooi, zoet en bitter goed in balans. Cijfers: 2×6 en 11 x7, maakt 6,8. Bier 5 was een fractie donkerder dan de twee voorgaande, wat kruidige geur en een duidelijke citrussmaak (grapefruit), voller weer dan het het voorgaande bier, cijfers: 2×6, 8×7 en 2×8, gemiddeld is dat 7,0. Dit waren drie versies van een brouwsel van Peter Slotboom: bier 5 was het origineel, een “strong pilsner” (high gravity gebrouwen) van 8,2 vol%, bier 4 was verdund tot 5,5 % en bier 3 was de lichtste versie, namelijk 3,8 % sterk, met extra drooghopping (“session IPL”).

Bieren 6, 7 en 8 waren van 1 brouwerij, namelijk Brouwerij Wageningen. Het zesde bier was wazig koperkleurig, zeer fruitige geur, zoete en fruitige smaak (bananensnoepjes, peredrups). Hermelijn (5,6 %, door de brouwerij als hoppig Weizen beschreven, kreeg van ons 2×5, 5×6, 5×7 en 1×8, maakt 6,4 gemiddeld. Bier zeven was roodbruin, ook weer met een waasje, vrij weinig geur, in de smaak stroop, borstbollen, Haagse hopjes, nogal zoet en wat kruidig. Mordicus, omschreven als een DunkelHefeDoppelWeizenBock (met de hoofdletters, 7 vol% zwaar) kreeg 1×5, 9×6 en 2×7, dat maakt wederom 6,4. Bier 8 was amberkleurig (met waas, inderdaad), geurde naar rood fruit, smaakte zoet, met snoep, rood fruit en een opkomend bittertje. Otto II van Gelre is ondergistend gebrouwen, met een stevige dosis alcohol (7,5 – 8 %). Beoordeling 1×4, 4×5, 7×6 en 1×7, maakt 5,6.

Als afsluiter dan een proevertje rabarberlikeur van Danny, met steranijs en kardemom (plus natuurlijk alcohol en suikerstroop).

 


Proefavond januari 2015

15 januari 2015

De eerste proefavond van het nieuwe jaar werd bezocht door 12 personen, die zeven bieren te proeven kregen. Daarbij werd een nieuw proefformulier gebruikt, wat voor de nodige extra discussie zorgde. De bieren en cijfers:

  • Maisel & Friends (Bayreuth): Pale Ale, 1×6, 7×7, 4×8, gemiddeld 7,3 (hoppig, citrus, droogt uit);
  • Oedipus (gebr. bij Anders): Panty, 10×6, 2×7, gem. 6,2 (gebrand, wat rokerig, droogt sterk uit);
  • Konijn van Olland (Leiden): Urkwellesnietes: 3×2, 2×3, 5×4, 1×5, 1×6, gem. 3,6 (dit amateurbrouwsel was niet zoals bedoeld!);
  • Muifelbrouwerij: Broeder Everardus: 2×4, 6×5, 2×6, 2×7, gem. 5,3  (wat muf, fruit, gist);
  • Dampegheest: Zware hufter: 2×4, 1×5, 6×6, 3×7, gem. 5,8 (muf, snoeperig, kruidig, smaak beter dan geur);
  • Uiltje: Ransuil: 1×6, 3×7, 8×8, gem. 7,6 (vol met houtrook, drop, chocola, koffie);
  • Hertog Jan Prestige: 1×5, 3×6, 6×7, 1×8, 1×9, gem. 6,7 (kleine flessen, erg zoet (pd!) en alcoholisch).

Vijf van de zeven bieren waren ook geproefd op de BPA in Heerhugowaard, vorig jaar november. In vier van de vijf gevallen viel ons oordeel héél anders uit.


Proefavond december 2014

3 december 2014

De bekende Sinterklaasavond. Erna laat ons zes bieren proeven en benoemen, waarbij we uit de in het gedicht verwerkte bieren kunnen kiezen. Op tafel verder kaas en kruidnootjes, plus crackers. Het was niet bepaald makkelijk voor de “proefkonijnen”!

Erna2014eenErna2014tweeDe avond was zeer gezellig, de gesprekken wilden nogal eens afdwalen. Misschien mede daarom was de beste score slechts twee uit zes, door drie personen behaald. De barrage (nog een zevende bier uit het gedicht herkennen) werd gewonnen door Hans K. die een kaasplankje mee naar huis mocht nemen.


Proefavond november 2014

6 november 2014

Een gemengde avond met een verrassing tussendoor voor de (uiteindelijk) veertien aanwezigen.
Fred zette ons eerst twee Duitse bieren voor, het Watzdorfer Schwarzbier en de daarop gebaseerde Schwarzer Kräutertrank. Het basisbier was moutig met wat caramel/gebrands en rood fruit, 5,1 vol% zwaar, werd beoordeeld met 1×4, 2×5, 10×6 en 1×7 (gemiddeld 5,8). Het bier met kruiden (5 vol%) voegde met name zoetheid en anijs toe en kreeg van ons 2×4, 2×5, 8×6 en 2×7, dat maakt 5,7.

Vervolgens proefden we een zeer donker bier met erbij een stukje chocolade. Het kruidige, vrij zoete (caramel) en iets gebrande bier werd met een stukje chocola romiger in de mond. Het was Carnegie Strong Porter uit Zweden, 5,5 vol% sterk. Beoordeling 8×6, 5×7 en 1×8, dat maakt 6,5.
Dan van noord naar zuid: AMA bionda van de Italiaanse brouwerij Amarcord. De geur was niet zo veelbelovend, maar het smaakte beter: hoppig, fruit, wat honing, wat gistig. Wel een beetje dun en iets wrang. Beoordeling 7×6, 5×7 en 2×8, maakt 6,6.

Daarna kwam er een wel erg lichtgekleurde drank op tafel, met veel koolzuur. Het duurde even voordat iedereen door had dat het cider was. Van Nederlandse bodem: Beer Cider, 7 vol%. Fruitige geur, zoet en zuur in de smaak redelijk in balans, tamelijk droog (“brut”). Beoordeling: 2×3, 1×6, 6×7 en 5×8, maakt 6,7.

Na dit tussendoortje weer terug naar bier. Iets uit de oude doos: Tongerlo Christmas met een t.h.t. van januari 2009. Het bier was bepaald over zijn hoogtepunt heen, met “slechts” 7 vol% is het ook niet echt een bewaarbier. Beoordeling: 1×3, 2×4, 5×5, 5×6 en 1×8, dat is gemiddeld 5,3.
Tenslotte een zware jongen om de avond af te sluiten:: Urthel Samaranth, liefst 11,5 % sterk. De alcohol was zowel in de geur als de smaak bemerkbaar. Beoordeling: 3×5, 7×7 en 4×8, gemiddeld 6,9.


Proefavond oktober 2014

9 oktober 2014

Deze avond viel uiteen in twee delen. Allereerst liet Fred ons vier Duitse bieren van twee brouwerijen proeven, meegebracht van vakantie in Thüringen, daarna kwamen twee brouwsels van Peter’s Cascade brouwerij uit Leiden. De opkomst was deze avond niet zo groot, we waren met z’n tienen (wel makkelijk rekenen!).

Bieren 1 en 2 waren van het Brauhaus Bad Lobenstein, een voortzetting op kleine schaal van de Erste Oberländische Dampfbierbrauerei. Het Kellerbier Dunkel (5 vol%) was amberkleurig met een waasje, geur van mout en rood fruit, hetzelfde in de smaak met wat extra kruidigheid (zoethout?); beoordeling 5×6 en 5×7, dus 6,5 gemiddeld. Bier 2, het Festbier 25 Jahr (5,4 %) ging qua kleur iets meer richting roodkoper,  met slechts een gering waasje. In de geur mout, kruidigheid, bouillon, in de mond dan wat moutzoet, kruidigheid en hopbitter, droogt uit. Beoordeling: 1×6, 7×7 en 2×8, gemiddeld is dat 7,1.

De volgende twee bieren waren voor velen een verrassing. Bier 3 was geel en behoorlijk wazig, rook naar citrus (bergamot) en kruiden, met name koriander. In de smaak citrus, kruidigheid en graan, klein zuurtje in de nasmaak. Beoordeling: 3×6, 3×7 en 4×8, maakt een 7,1 gemiddeld. Dit was Köstritzer Witbier (5,4 vol%), met sinaasappelschil en koriander gebrouwen. Er staat trouwens gewoon “bier” op het etiket! Bier 4 was min of meer oranje met een waasje. Geur van hop en fruit, smaak: veel hop, grapefruit en tropisch fruit plus wat moutzoet. Lange bittere nasmaak. Ons oordeel: 2×6, 7×7, 1×8, gemiddeld 6,9. Dit was ook een bier van Köstritzer, hun Pale Ale, 6,4 vol% sterk.

Het tweede deel van de proefavond was voor huisbrouwer Peter. Bier 5 was amberkleurig met een waasje. In de geur kruidigheid (munt?) en iets esterigs, smaak fruitig/snoepachtig (citroen), kruidig, iets scherps, zuurtje; nasmaak wat wrang. Oordeel: 1×5, 5×6, 4×7, dat is gemiddeld 6,3. Dit bier, gebrouwen in samenwerking met twee andere amateurbrouwers luistert naar de naam No consensus, bevat ondermeer rogge en haver, is vergist met een Weizen-gist en kreeg in de lagering nog wat munt, limoen en tamarinde toegevoegd, alcohol 6,9 vol%.

Bier 6 tenslotte, amberkleurig met een waasje, fruitige geur (banaan, passievrucht) maar ook turf en jodium, fenolisch. Bij de smaak werden ondermeer genoemd: hout, rook, kruidig en alcohol. Beoordeling 1×5, 4×6, 3×7 en 2×8, maakt 6,6. Een bovengistend bier, twee maanden gerijpt op in whisky geweekt hout, 8 vol% sterk, Den houten poorter geheten.

 


Excursie

13 juni 2014

Westmalle en Wagenberg, excursie naar de trappistenbrouwerij en naar Ramses. Staat op Bier & Trein.