Proefavond mei 2017

3 mei 2017

Dit keer met 11 proevers, die totaal 7 bieren in een serie van vier en een serie van drie voorgezet kregen. De eerste vier bieren komen van brouwerij De Oude Rijn (Hazerswoude-Rijndijk, Z-H), de laatste drie van Rufus (Heeze, Brabant, gebrouwen op de installatie van de 3 Horne).

  1. Geel en met een stevige waas, geur zurig, citrus, kruisbes, grassig. Smaak: wat scherp zurig, citrus, esters, nasmaak bitterig. Bruno 5.2, een witbier, kreeg van ons 3×5, 3×6 en 5×7, gemiddeld is dat 6,2
  2. Vrijwel zelfde uiterlijk als bier 1, muf, zuur (kots), stal/putlucht. Zoet en zuur in de smaak, hard bitter, sterk uitdrogend. Dit was een experiment waarbij van alles mis ging, vandaar de naam: Bruno 4 fouten, bedoeld als een tripel, alcohol circa 7,5 vol%. Cijfers: 6×4 en 5×5, dat maakt 4,5
  3. Weer blond en wazig met heel veel schuim, dat echter snel inviel. Geur voornamelijk tropisch fruit, smaak ook fruitig met een zuurtje (“rins”), lang aanhoudende bittere nasmaak, ietwat hard. Bruno Hoptimist, een IPA van ongeveer 5,5 vol% kreeg 6×6, 4×7 en 1×8, maakt 6,5
  4. De laatste van Bruno en alweer geel en wazig. Geur: duidelijk anijs, wat drop, wat citrus. Smaak fruitig, anijs, melkzuurtje, mondgevoel iets visceus. Bruno 4.0 heeft echter wat meer alcohol dan volgens de naam, te weten een procentpunt meer. Cijfers: 1×4, 2×5, 5×6, 2×7 en 1×8, gemiddeld is dat precies een 6
  5. In aansluiting op de voorgaande bieren alweer geel en wazig! Geuren: gras/hooi, muf (beetje verlopen kaas?), wat citrus, veel hop. Smaakt eventjes zoet, dan keihard stapelend bitter, totaal uit balans. De bitterheid was maar moeilijk weg te krijgen (crackerproof). Prufus (6,0 vol%) krijgt 2×3, 7×4 en 2×5 dus precies 4
  6. Eindelijk: amberkleurig met een klein waasje. In de geur wat caramel, moutig. Smaak: wederom overheerst een harde bitterheid (kinine, paracetamol). Cijfers voor Macker (6,7 vol%): 1×3, 5×4, 4×5 en 1×6 dus 4,5
  7. Bruin met een waasje. Geur: mout, caramel, gedroogd fruit (pruimen, tutti frutti). Smaak: eerst moutig en vrij zoet (weer die pruimen), dan wat zuur en vervolgens vrij hard bitter. Ook geneomd worden nog drop, Haagse hopjes en koffie. Knoet (8 %) krijgt 4×5, 4×6 en 3×7, gemiddeld 5,9

 

Advertenties