Proefavond oktober 2014

9 oktober 2014

Deze avond viel uiteen in twee delen. Allereerst liet Fred ons vier Duitse bieren van twee brouwerijen proeven, meegebracht van vakantie in Thüringen, daarna kwamen twee brouwsels van Peter’s Cascade brouwerij uit Leiden. De opkomst was deze avond niet zo groot, we waren met z’n tienen (wel makkelijk rekenen!).

Bieren 1 en 2 waren van het Brauhaus Bad Lobenstein, een voortzetting op kleine schaal van de Erste Oberländische Dampfbierbrauerei. Het Kellerbier Dunkel (5 vol%) was amberkleurig met een waasje, geur van mout en rood fruit, hetzelfde in de smaak met wat extra kruidigheid (zoethout?); beoordeling 5×6 en 5×7, dus 6,5 gemiddeld. Bier 2, het Festbier 25 Jahr (5,4 %) ging qua kleur iets meer richting roodkoper,  met slechts een gering waasje. In de geur mout, kruidigheid, bouillon, in de mond dan wat moutzoet, kruidigheid en hopbitter, droogt uit. Beoordeling: 1×6, 7×7 en 2×8, gemiddeld is dat 7,1.

De volgende twee bieren waren voor velen een verrassing. Bier 3 was geel en behoorlijk wazig, rook naar citrus (bergamot) en kruiden, met name koriander. In de smaak citrus, kruidigheid en graan, klein zuurtje in de nasmaak. Beoordeling: 3×6, 3×7 en 4×8, maakt een 7,1 gemiddeld. Dit was Köstritzer Witbier (5,4 vol%), met sinaasappelschil en koriander gebrouwen. Er staat trouwens gewoon “bier” op het etiket! Bier 4 was min of meer oranje met een waasje. Geur van hop en fruit, smaak: veel hop, grapefruit en tropisch fruit plus wat moutzoet. Lange bittere nasmaak. Ons oordeel: 2×6, 7×7, 1×8, gemiddeld 6,9. Dit was ook een bier van Köstritzer, hun Pale Ale, 6,4 vol% sterk.

Het tweede deel van de proefavond was voor huisbrouwer Peter. Bier 5 was amberkleurig met een waasje. In de geur kruidigheid (munt?) en iets esterigs, smaak fruitig/snoepachtig (citroen), kruidig, iets scherps, zuurtje; nasmaak wat wrang. Oordeel: 1×5, 5×6, 4×7, dat is gemiddeld 6,3. Dit bier, gebrouwen in samenwerking met twee andere amateurbrouwers luistert naar de naam No consensus, bevat ondermeer rogge en haver, is vergist met een Weizen-gist en kreeg in de lagering nog wat munt, limoen en tamarinde toegevoegd, alcohol 6,9 vol%.

Bier 6 tenslotte, amberkleurig met een waasje, fruitige geur (banaan, passievrucht) maar ook turf en jodium, fenolisch. Bij de smaak werden ondermeer genoemd: hout, rook, kruidig en alcohol. Beoordeling 1×5, 4×6, 3×7 en 2×8, maakt 6,6. Een bovengistend bier, twee maanden gerijpt op in whisky geweekt hout, 8 vol% sterk, Den houten poorter geheten.

 

Advertenties

Nieuwe brouwerij in Leiden

8 oktober 2014

Aan de Aalmarkt wordt gebouwd aan het Stadsbrouwcafé, een initiatief van Rogier Rustige en Lambert Vos van biercafé Lemmys. Er staat nog geen informatie op de website, je kunt de ontwikkelingen volgen via Twitter en Facebook.