Proefavond februari 2014

20 februari 2014

Een gemengde avond – verschillende aanwezigen hadden uiteenlopende bieren meegebracht, in totaal 7 stuks voor elf proevers.
Bier 1 was helder en amberkleurig, in de geur bespeurden we honig, geel fruit, wat kruidigs en zoetheid, de smaak was wat moutzoet, bitterig en fruitig. Vrij romig mondgevoel met fijne pareling, nasmaak zachtbitter, droogt uit. Dit bier, meegebracht door Peter S., was iets tamelijk bizonders: Kaleido, een eenmalig bier gebrouwen door medewerkers van het Heineken hoofdkantoor in de proefinstallatie te Zoeterwoude; geen andere ingrediënten dan de gewone water, mout, hop en gist, 5 vol% sterk. Beoordeling: 5×6, 4×7, 1×8 en 1×9, gemiddeld 6,8. Onze reactie was: als Heineken dit op de markt zou brengen, zouden we het kopen!
Bier 2 was wazig en amber- tot oranjekleurig, geur vrij flauw, grassig/kruidig en wat mout. Smaakte zoet en fruitig maar met een zuur aspect (wrang?), daarna meer bitter. Wat dun in de mond, uitdrogend (weer die wrangheid). Stiegl Weisse Naturtrüb, een Weizen uit Oostenrijk van 5,1 vol%. Beoordeling: 5×5 en 6×6, maakt 5,5.
Bier 3 was geel en troebel met veel grof schuim dat snel wegtrok. In de geur gist, fruit (citrus), hop en een groentenluchtje. Smaak bitter, fruitig (iets geparfumeerds) en weer hop. Uitdrogend met een lange bittere nasmaak. Een bier van een van onze proevers, André. Zijn brouwerij heet Neptunus, het bier Ceres, een kuitbier van 6 vol%. Beoordeling 3×5, 6×6 en 2×7, gem. 5,9. Gebrouwen met vier moutsoorten: havel, gerst, tarwe en rogge.
Bier 4 was ook geel, maar slechts wazig, frisse geur met citrus, wrang-bitterige smaak, hoppig, grapefruit. Sterke koolzuurprikkeling, uitdrogend. Triporteur from Heaven, gebrouwen door de BOMbrewery (Bree) bij Brouwerij Anders (Halen, Belgisch Limburg), 6,2 % sterk. Beoordeling 1×6, 7×7 en 3×8, maakt 7,2.
Bier 5 was donkerbruin en tamelijk troebel. Geur van (gebrande) mout, (pure) chocolade, caramel. Smaak moutig, gebrand, chocolade, mokka, rozijnen; vloeit zoet en bitter uit (ook moutbitter), alcoholisch. Janus (5,5 %) van brij. Neptunus kreeg 1×4, 2×6, 6×7 en 2×8, gemiddeld 6,7.
Bier 6 was roodbruin en wazig. Moutige geur, iets gebrand, vleugje koffie/chocola. Smaak: eerst zoet, dan bitter (vrij hard), gebrand, vleugje rood fruit. Mondgevoel stroef, nasmaak bitter. Een in zijn ogen mislukte poging om een cacao-bier te brouwen van de hand van Peter S., bevat ook vanille. Beoordeling: 1×3, 5×5, 4×6, 1×7, gem. 5,4.
Er was nog een zevende bier van André als toegift, Sedna geheten: koperkleurig en vrijwel helder, heel weinig schuim. Weinig geur, wat waterige smaak met een bittertje en wat fruit, wrange nasmaak, uitdrogend;  6,8 vol%, beoordeling: 2×4, 8×5 en 1×6, gem. 4,9.

Advertenties