Proefavond oktober 2013

10 oktober 2013

Omdat de proefavond inmiddels 15 jaren bestaat hebben we deze avond extra uitgepakt. De eerst 15 en vanaf bier twee 16 aanwezigen konden genieten van chocolade en kaas bij hun bieren, met een glaasje “Hochprozentiges” als afsluiter. De combinaties waren niet tevoren uitgeprobeerd.
Bier 1 was amber tot bruin en helder, geur vooral (gebrande) mout, smaak moutig, beetje gebrand, caramel, bitter, beetje droppig, in het algemeen wat dun. Beoordeling: 3×5, 8×6, 4×7, gemiddeld 6,1. Dit was Krombacher Dunkel, 4,8 vol% sterk. Erbij: Bros puur! Het bier kon hier niet echt tegenop.
Bier 2 was andere koek. Diep bruinrood, vrijwel helder, frisse moutige geur met koffie, caramel en rood fruit. In de smaak hetzelfde plus chocola en iets droppigs. Uitdrogend met een lange nasmaak. Cijfers: 2×6, 10×7, 4×8, dat maakt 7,1 gemiddeld. De Maximus stout (6 %) werd gecombineerd met Lindor puur (60 % cacao met een donkere zachte vulling) en dat was een (bij sommigen héél) groot succes!
Bier 3 was robijnrood en helder. Geur: zoet, moutig (iets gebrand), chocola/vanille, klein zuurtje, smaak als geur met wat rood fruit. Beoordeling: 1×5, 6×6, 9×7, gem. 6,5. Dit was Meantime chocolate porter, 6,5 vol%. Erbij kwam pure chocolade met 70 % cacao, iets te uitgesproken voor dit bier, melkchocolade was misschien beter geweest.
Bier 4 was diep roodbruin en niet helder. Zoet met veel rood fruit en alcoholisch (likeurachtig) in de geur, smaak moutig, zoet, caramel, rozijnen, laurier. Dit bier kreeg 2×6, 2×7, 11×8 en 1×9, maakt 7,7 gemiddeld. Dit was Rochefort 10 van 11,3 vol% en werd gecombineerd met Bounty puur, een geslaagde combinatie.

Hierna gingen we over op kaas en bier, in die volgorde want door een misverstand kwamen er maar liefst 5 kazen op tafel. Jos heeft  twee kaasmakende familieleden en had van elk wat meegenomen, een oude (maar nog steeds romige) Boeren Goudse en een jong belegen Leidse. Verder had Arjan gezorgd voor 3 buitenlandse kazen; Old cheddar, Shropshire blue en Tomme de Savoye.
Bier 5 was amberkleurig en wazig, fruitige geur, marmelade, in de smaak daarnaast ook gist en een vleug alcohol. Dit bier van de tap kreeg 9×6, 5×7 en 2×8 (gem. 6,6) en bleek – voor velen verrassend – Chimay rood te zijn. De kazen die volgens ons het beste erbij pasten waren de Leidse en de cheddar.
Bier 6 was diepbruin met een roodzweem, wazig. Geur: zoet, fruit, amandel, alcohol. Smaak: moutig, fruit, zoet (o.a. honing?), alcohol en ook wel bitter. Beoordeling 5×6, 5×7, 4×8 en 2×9, gemiddeld 7,2. Westvleteren 12 combineerde vooral goed met de Shropshire en de Boerengoudse.
Als toegift dan nog voor ieder een slokje Bierbrand van Altbierbrouwerij Bolten uit Korschenbroich bij Mönchengladbach, waarbij kaas en crackers ook goed smaakten (en misschien nog een stukje chocola?).
Dank aan allen die aan deze avond hebben bijgedragen, voorop natuurlijk Erna, maar ook Jos, Arjan, Fred en Jan; en dank aan alle aanwezigen voor de goede sfeer!

Advertenties

Proefavond september 2013

2 oktober 2013

Het is duidelijk vakantietijd, we beginnen met z’n achten, Danny doet vanaf bier drie mee. Twee bieren als voortzetting van de vorige maand, toen meegebracht door Linda, Arjan heeft nog vier nieuwe bieren meegebracht.
Bier 1 is bruin-rood en helder. Zeer moutige geur, tamelijk zoet, wat rood fruit, caramel, koffie. Smaak is zoetig, iets gebrande mout, stroop/caramel, rood fruit, later uitvloeiend bitter. Arjan en Iris zijn in Oberfranken geweest en hebben dit Dunkles Lagerbier (4,8 %) van Kathi Bräu (Aufsess) meegebracht. Beoordeling: 1×5, 5×6, 2×7, maakt 6,1.
Bier 2 is lichtbruin en wazig, in de geur wat fruit en mout en een vleugje alcohol. In de smaak rood fruit, veel snoepjes, nogal bitter, wat alcoholische scherpte die echter snel verdwijnt. Berging Ale (5,5 vol%) krijgt van ons 4×5, 2×6 en 2×7, gem. 5,7.
Bier 3 is amber met een waasje, geur is zoet, moutig, wat fruit (pruimen), oets muf en alcoholisch. Smaak: zoet, alcohol (oplosmiddel), esterig, wat laurierdrop. Berging TRI(pel, 8.5%) krijgt 1×4, 4×5 en 4×6, gem. 5,3.
Bier 4 is donkerbruin en vrijwel helder. Geur: mout, wat gebrand, koffie, chocola, ietsje muf, bouillon. Smaak: gebrande mout, koffie, wat fruit, klein zuurtje, bitter, umami?. Dit is de Sprout 2.0 van 9 vol% die helemaal niet zo alcoholisch lijkt. Beoordeling: 1×5,3×6, 4×7 en 1×8, gemiddeld 6,6.
Bier 5 is roodkoper van kleur en niet helemaal helder. Kruidige en snoeperige geur, in de smaak fruitig (lychee?), snoepachtig, iets kruidig en alcoholisch. Benno, trappistenbier uit Stift Engelszell (Oostenrijk) is 6,9 vol% sterk en krijgt van ons 1×5, 4×6 en 4×7, gem. 6,3.
Bier 6 is roodbruin, iets wazig, in de geur rood fruit, zoetheid, alcohol, vleughe van iets dat aan veroudering doet denken. Volle smaak: zoet, snoepjes/fruit, alcohol, bitter. Dit is de Gregorius van Stift Engelszell, 9,7 vol%; onze beoordeling is 1×4, 2×5, 2×6, 3×7 en 1×8, gemiddeld 6,1.
OM misverstanden te vermijden: we geven ons oordeel altijd voordat er verteld wordt welk bier we geproefd hebben.