Proefavond augustus 2013

25 augustus 2013

Proefavond met in eerste instantie 11 aanwezigen, Erna kwam wat later maar kon toch alles proeven en beoordelen. De bieren werden geleverd door Linda, Fred en Evert.
Het eerste bier was donkergeel en wazig, volle geurmet gistige esters, hop en kruiden, in de smaak vooral hop, kruidigheid, bitter (grapefruit), ook tropisch fruit en wat alcohol. Ramses Iris (5,7 vol%) kreeg 2×5, 3×6, 5×7 en 2×8, gemiddeld 6,6.
Bier twee was meer koperkleurig en had een waasje, weinig uitgesproken geur (citrusfruit, gist?). Smaak is tamelijk dun/waterig, wat fruit (Bittere sinaasappel?). Berging blond (6.7 %) krijgt 7×5, 3×6, 2×7, gem. 5,6.
Bier drie is amberkleurig en behoorlijk wazig, geurt wat muf, schimmelig, snoepjesachtig, smaak wordt overheerst door een harde bitterheid. Berging IPA (6,5 %) krijgt 3×4, 4×5, 5×6, gem 5,1.
Bier vier is weer amber met een waasje, aparte geur, genoemd worden: kruidig, muf, zeep/parfum, kots/kaas! Smaak is vooral alcoholisch en esterig en tamelijk bitter. Dit blijkt Wit goud van Hof ten Dormael te zijn, een bier van 8 vol% met witlof. Beoordeling: 5×4, 2×5, 4×6, 1×7, gemiddeld 5,1.
Bieren 5 en 6 worden in vergelijking geproefd. Beide bieren zijn (rood)bruin van kleur. Beide zijn moutig met wat gebrands, koffie, chocola en wat fruitigs in de geur, smaken gaan in dezelfde richting, verschil is niet heel groot, lijken eigenlijk behoorlijk verwant. Dit zijn weer twee bieren van Ramses, Eduard en Willem Bever, twee dubbels, waarbij er in Eduard nog kersen zijn toegevoegd. Willem is 7 vol% sterk, Eduard 6,8. Eduard krijgt ook 6,8 als beoordeling (1×5, 4×6, 4×7, 3×8), Willem vinden we minder: 2×4, 1×5, 7×6, 2×7, gem. 5,8.
Bier 7 wordt als toegift geproefd, het betreft een kruik La Trappe Dubbel uit het jaar 2000. Geur en smaak geven duidelijk veroudering, de beoordeling is nogal uiteenlopend: 1×3, 4×4, 2×5, 3×6, 1×7 en 1×8, gem. 5,1.

Advertenties