Proefavond februari 2013

10 februari 2013

Uiteindelijk waren dertien proevers present om 6 bieren te proeven, 4 daarvan had Fred ingebracht.

De eerste twee bieren werden in vergelijking geproefd. Bier 1 was oranje/amberkleurig en vrij troebel,geur kruidig, gistig, fruitig (appel, tropisch fruit), smaak mout en geel fruit, marmelade, klein bittertje in de nasmaak; beoordeling: 1×5, 6×6, 4×7, 2×8, gemiddeld 6,5.  Bier 2 had dezelfde kleur, was een fractie helderder maar bevatte kleine brokjes (stofjes?). Geur wat zwavelig en boterbabbelaars, smaak mout, gist, fruit, oude kaas, bittere nasmaak. Nogal uiteenlopende termen, na wat over en weer proeven kwamen we tot de conclusie dat er verschillen tussen de flesjes waren. Beoordeling: 3×4, 7×5, 3×6, gemiddeld 5.
Tenminste 1 proever merkte op dat de twee bieren erg op elkaar leken. Terecht, want bier 1 was Intense Liefde (6 vol%) van brouwerij Liefde uit Geldrop, gebrouwen bij de 3 Horne (Kaatsheuvel), t.h.t 11/2013 en bier 2 was hetzelfde bier gebrouwen bij Brouwerij Anders in België, t.h.t. 6/2014.

Bier 3 was donker, roodbruin (met een lamp erachter) en zo goed als helder. In de geur geroosterde mout met wat koffie, smaak gebrande mout, koffie/buisman, chocola, donkerrood fruit (bramen, pruimen), moutbittere nasmaak. Beoordeling: 2×6, 10×7, 1×8, gemiddeld 6,9. Dit was Stoute Liefde, een zware stout (RIS) van 8,5 vol%.

Hierna konden we nog een proefbrouwsel van dezelfde brouwerij proeven, dat we als extraatje hadden gekregen. Het betrof nog een zwaar bier, type barley Wine. Volgens afspraak blijven proefresultaten en beoordeling onder ons.

Vervolgens twee bieren van het vat. Bier 5 was helder,en goud- tot koperkleurig. Geur fruit, snoeperig, bloemig; smaak fruitig (citrus0, hoppig, kruidig en gistig. Beoordeling 2×5, 5×6, 4×7, 2×8, gemiddeld 6,5. Dit was de Winterbrigand van Van Honsebrouck, Ingelmunster, België. Een zware jongen van circa 9 %. Bier 6 was licht amber en wazig. Bloemig-hoppige geur, zeer hoppige smaak met fruit (vooral grapefruit), vrij bitter. De mond droogt uit, bittere en wrange nasmaak. Beoordeling 1×4, 1×5, 2×6, 7×7 en 2×8, gem. 6,6. Dit was de I.P.A. van De Leckere, het eerste van 5 speciale bieren gebrouwen t.g.v. het 15-jarig bestaan.

Advertenties

Proefavond januari 2013

8 februari 2013

Dinsdag 8 januari stond de eerste proefavond van 2013 op het programma. Erna was helaas geveld door iets grieperigs, Arjan had voor de meeste bieren gezorgd. De 14 aanwezigen begonnen echter met een bier dat Harbert had meegebracht: een wazig blond bier, fruitig/gistige geur met wat graan en tamelijk kruidig. Smaak zoetig, fruitig/esterig (tropisch fruit, sinaasappel), wat alcohol. Nasmaak bitterig, de mond droogt uit maar de lippen blijven plakkerig. Het bier was Papegaei (8%) van brouwerijhuurder Verstraete uit Diksmuide, gebrouwen bij Deca, Vleteren-Woesten. Beoordeling 1×6, 10×7, 3×8, gemiddeld 7,1.

Met het volgende drietal bieren had Arjan iets bizonders voor ons in petto. Bier 2 was blond en vrijwel helder, in de geur fruit, wat kruidigs, vleugje zwavel, in de smaak weer fruit (citrus), wat zoet, vrij bitter, lange bittere nasmaak; we vonden het bier wat dun/waterig overkomen. Beoordeling 1×3, 2×4, 5×5, 5×6 en 1×7, gemiddeld is dat 5,2. Bier 3 waz wazig geel met veel schuim, geur wat muf (kelder), fruitzuurtje, iets kruidigs, vleugje zwavel. Smaak wat zoet, ook zachtzuur, citrus- en tropisch fruit (o.a. sinaasappel), waterig. Klein bittertje in de nasmaak. Beoordeling: 5×5, 7×6, 2×7, gem. 5,8. Bier 4 was amberkleurig en een klein beetje wazig. Friszure geur, groene appel, kruidig, vleugje putlucht. Smaak zurig en bitter, beetje karton. Droog/stroef mondgevoel, bittere nasmaak. Ook dit bier vonden we wat waterig en werd beoordeeld met 1×3, 4×4, 5×5 en 4×6, gemiddeld 4,8.
We bleken drie refterbieren geproefd te hebben, het bier dat de drie trappistenkloosters bij de maaltijd serveren: bier 2 was Westmalle Extra (4,8 vol%, tegenwoordig redelijk verkrijgbaar), bier 3 was Chimay Dorée (ook 4,8 % en redelijk verkrijgbaar), bier 4 was Orval Vert (alc.% ?), nauwelijks aan te komen.

Voor de laatste twee bieren bleven we in de trappistenhoek, maar dan wel juist de sterke kant. Bier 5 was donkergeel met een waasje, rook wat zeepachtig, fruitig (citrus) en kruidig (anijs). De smaak was zoet, fruitig-esterig en kruidig (laurier, gagel?). Mondgevoel iets droog en lichtjes verwarmend. Dit betrof Chimay 150 (Spéciale Cent Cinquante), het jubileumbier ter gelegenheid van het 150-jarig bestaan, 10 vol% sterk. Beoordeling: 2×4, 1×5, 3×6, 5×7 en 3×8, gemiddeld 6,4. Bier 6 was roodbruin en wazig tot troebel. In de geur kruiden, zoet, fruit, rozijnen, appelstroop en caramel, smaak zoet maar ook een zuurtje, rood fruit, alcohol, laurierdrop, vanille, hout. Mondgevoel tikkeltje visceus en wat verwarmend. Dit was La Trappe Oak aged Quadrupel, Batch nr. 10, ook 10 vol% sterk. Beoordeling: 1×5, 1×6, 7×7 en 5×8, gem. 7,1.