Proefavond oktober 2012

3 november 2012

Vanwege de Drie oktoberfeesten een week later, weer met elf proevers. Arjan was door haastig vertrek de helft van zijn bieren vergeten mee te nemen, daarvoor hebben we twee tapbieren van Lemmy’s genomen, waar we mee begonnen.
Bier 1 was donkerblond en wazig, geur van tropisch fruit, smaak fruitig (genoemd werden abrikoos, limoen, grapefruit), hoppig, bitter, droogt uit, bittere nasmaak. Beoordeling 3×6, 4×7, 3×8 en 1×9, gemiddeld 7,2. Een bier van een stel pas gestarte brouwers, Kompaan 20 (5,5 vol%).
Bier 2 zag er hetzelfde uit, rook friszurig naar citrus, moutige smaak (broodkorst) met citrusfruit (vooral sinaasappel), hoppig. Beoordeling 1×5, 3×6, 4×7, 3×8, gem. 6,8. Dit was Christoffel Nobel, een zwaar ondergistend bier van 8,7 vol%.

Vervolgens twee bieren ter vergelijking naast elkaar geproefd, deze kwamen uit mijn eigen voorraad. Beide bieren waren rood, vrijwel helder tot een klein waasje, bier 3 zonder schuim, bier 4 met. Bier 3 had eventjes een kelder/schimmelgeurtje, verder rood fruit, amandel en hout, in de smaak zoet én zuur, rood fruit (wat onrijp), hout. Bier 4 was zuurder maar leek verder wel op nummer 3, droogde verder uit. Beoordeling bier 3: 2×2, 1×5, 3×6, 4×7 en 1×8, gemiddeld 5,7; bier 4: 3×3, 2×5, 3×6, 2×7, 1×8, gemiddeld 5,4. Dit was tweemaal Schaarbeekse Oude Kriek van brouwerij/stekerij 3 Fonteinen, bier 3 was de botteling van 2006, bier 4 die van 2008. Het bier heeft 5 vol% alcohol.

De laatste twee bieren waren ook van 1 brouwerij. Bier 5 was donkerblond en wazig tot troebel. Zoetige bloemige geur (geparfumeerd), beetje weeïg, wortachtig. Smaak is zoet, siroopachtig (vijgen?), romig/visceus en wederom weeïg. Cijfers: 1×2, 4×4, 1×5, 2×6, 2×7, 1×8, gem. 5,2.
Bier 6 is ook donkerblond en troebel, geurt naar bloemetjes, grassig, wat muffig, kool. Vrij neutrale smaak met een zoetje, wat citrusfruit, bouillon,  weer beetje visceus. Beoordeling 3×4, 2×5, xx6, 2×7, gemiddeld 5,5. Deze bieren kwamen van de Bretonse brouwerij brouwerij Mor Braz, respectievelijk Excalibur II en A l’eau de Mer, beide 6 vol%.

Tenslotte had ik nog een sterke afsluiter meegenomen, Zoiglbier-Brand (40 %) van distilleerderij Binner (R. Sperber), Windischeschenbach, Oberpfalz, Beieren. Robert Sperber maakt diverse fruitdistillaten en deze Bierschnaps onder de verzamelnaam Eschawecka Binner-Geist, Beim Binner is de naam van zijn Zoiglstube, hij is ook een van de brouwers in de Kommunbrauerei van Eschawo. Meer informatie over Zoigl en de Kommunbrauereien in de noordelijke Oberpfalz vind je op Bier & Trein.

Advertenties

Proefavond september 2012

2 november 2012

Een aanmerkelijk bescheidener opkomst dit keer, we waren met elf proevers. Fred had voor vier bieren van 1 brouwerij gezorgd, en bieren vijf en zes bleken – aangename verrassing – door een van de proevers gebrouwen te zijn. De eerste vier werden achter elkaar geserveerd, daarna kregen we een lijst met beschrijvingen en mochten raden; de bieren kwamen uit Schotland van Williams Brothers, Alloa en worden tezamen verkocht onder de naam Historic Ales of Scotland.

Bier 1 was blond en helder, bescheiden geur van honing, wat kruidigs. Smaak iets zoet, tropisch fruit, honing, kruidig (anijs, gagel?). Plakkerig mondgevoel, droogt wat uit, bittertje in de nasmaak. Beoordeling 2×5, 8×6, 1×7, dat is gemiddeld 5,9. Dit was Grozet, een bier van 5 vol% met gagel en kruisbessen.
Bier 2 was koperkleurig, in de geur vonden we graan/brood, kruiden, metaal? Dan in de smaak eerst zoet, dan zuur, wat kruidigs, hop (?), beetje caramel. Korte nasmaak. Cijfers: 1×4, 7×5, 3×6, gem. 5,2. Dit was Fraoch, met gagel en (bloeiende) heide, 5 vol% alcohol.
Bier 3 is donkerbruin, in de geur mout, lichtjes geroosterd, roggebrood. In de smaak mout, caramel/stroop, rood fruit, iets hopachtigs. Nasmaak wrang-bitterig. Cijfers: 1×5, 2×6, 6×7 en 1×8, gemiddeld 6,1. Hier gaat het om Ebulum, 6,5 vol%, met haver, gerst, gekruide (!) tarwe en vlierbessen.
Bier 4 is amberkleurig, geurt fruitig/siroperig, smaakt naar grenadinesiroop met een vleugje framboos en pruim, beetje muf, beetje oud. Bittertje in de nasmaak. Beoordeling 1×3, 2×4, 2×5, 3×6, 3×7, gem. 5,5. De afsluiter van de reeks in Alba, 7,5 % sterk, met sparren- en dennentakken.
Er is nog een vijfde bier in deze reeks, met zeewier, Kelpie geheten.

De laatste twee bieren werden ons ook zonder voorinformatie geserveerd. Bier 5 is donkergeel en troebel. Wat fruitige en kruidige geur, smaak is zoet maar ook wat zuur, citrusfruit (grapefruit, sinaasappel). Mondgevoel eerst beetje plakkerig, dan droog-bitter, nasmaak eerst zoet, dan bitter. Beoordeling: 3×6, 6×7, 2×8, dat is gemiddeld 6,9. Bier 6 is dan koperkleurig, ook troebel, geurt naar mout, kruiden, beetje gist, fruitig. in de smaak kruidig, drop, caramel en een beetje likeurachtig fruit. Plakkerig mondgevoel, bitterige nasmaak met laurierdrop. Beoordeling: 3×5, 3×6, 3×7 en 2×8, gemiddeld 6,4. Deze twee bieren waren gebrouwen door medeproever Peter in zijn Cascade brouwerij. Bier 5 luistert naar de naam Lilith, een tripel (met kruiden) van 9,4 vol%, bier 6 is Pan, een bier van 8,5 % met gember, koffie en kruiden.


Proefavond augustus 2012

1 november 2012

Deze proefavond heb ik niet bijgewoond, ik was in die tijd in Zoiglland. Daarom alleen een lijstje met de bieren en hun beoordelingen.

  • Aktien Zwick’l Kellerbier uit Bayreuth, 3×4, 5×5, 5×6, 4×7 en 1×8, gemiddeld 5,7;
  • Duckstein Original (Duckstein, gebrouwen inHamburg?), 2×4, 4×5, 7×6, 5×7, gem. 5,8;
  • B arley Wine van St. Hélène, liefst 10% zwaar, 3×3, 3×4, 4×5, 2×6, 4×7, 2×8, gem. 5,3;
  • Cuvée du Chateau (Kasteelbier), van van Honsebrouck, nog sterker, kreeg 6×6, 9×7 en 3×8, gem. 6,8;
  • Stone IRS (Imperial Russian Stout), ook zo’n zware, kreeg 1×4, 1×5, 1×6, 7×7, 8×8, gemiddeld 7,1;
  • Stone Belgo Anise IRS, een variant, kreeg 1×3, 1×4, 1×5, 2×6, 5×7, 7×8 en 1×9, gemiddeld 6,8.

Ik heb zelden zo’n grote spreiding in de beoordelingen gezien, en ook de opkomst was vrij uitzonderlijk, met 18 personen zitten we zo ongeveer aan de bovengrens van wat de proefruimte aankan, vandaar dat men zich in het vervolg voor de proefavond moet aanmelden (mail aan Erna).