Proefavond juni 2012

17 juni 2012

Een gemengd programma, een bier geleverd door André, een tweetal had Erna meegebracht, en ondergetekende had er drie bij zich (en 1 van die bieren bleek bij Lemmy’s ook van de tap verkrijgbaar).
De 11 proevers begonnen met een vergelijking van twee er hetzelfde uitziende bieren, geserveerd in twee verschillende glasmodellen. Beide bieren donkerbruin met crèmekleurig schuim. Bier 1 was behoorlijk sterk in geur en smaak, moutig, zoetig, rood fruit, wat gebrand, (laurier)drop, bitter, ook genoemd werden bittere chocola, noten en gedroogde vruchten, complex biertje dus. Bier 2 had minder geur (dat kan dus mede door het andere glasmodel komen!), wel weer veel smaak: fruitig, mout, klein zuurtje/wrang, beetje boter. Beide bieren hadden een vrij bittere nasmaak en droogden uit. Het betrof twee versies van hetzelfde bier, Morspo(o)rter van Leidsch Bier, bier 1 van het vat, bier 2 van de fles. Beoordeling bier 1: 1×6 en 10×7, gemiddeld 6,9; bier 2: 2×5, 5×6, 4×7, gem. 6,2. Het alcoholgehalte is 6,1 vol%.

Bier 3 was amberkleurig, en de glazen liepen uiteen van vrij helder tot vrijwel troebel. Geur fruitig met een zuurtje dat richting kots ging (!), smaak zoet en zuur, fruitig (appel), wat metalig, mondgevoel samentrekkend en stroef. Zeer uiteenlopende beoordeling: 1×3, 3×5, 3×6, 3×7, 1×8, gemiddeld 5,9. Dit was Totentrekker van de bierfirma Buitenlust, gebrouwen bij de Proefbrouwerij. Het is een bier met hoge én gecontroleerde wilde gisting (Brettanomyces bruxellensis en lambicus), met toevoeging van zuur kriekensap en saccharine, bevat melkzuur; alcohol 5,5 %.

Bieren 4 en 5 kwamen tegelijk op tafel. Bier 4 was lichtbruin en helder, in de geur iets zeepachtigs, gekookte groenten, caramel en wat muffigs, smaak zoetig, mout, rood fruit, caramel, stroop en kruidig. Beoordeling 3×4, 4×5, 3×6, 1×7, gem. 5,2. Bier 5 was helder rood met roze schuim, geurde siroopachtig zoet, naar rozenwater en (kunstmatig) aardbeienaroma. Smaak zeer zoet, rode fruitsiroop (framboosachtig?), plakkerig mondgevoel, in de nasmaak een bittertje. Beoordeling 3×3, 5×4, 2×5 1×6, gemiddeld 4,1. Bier 4 was Leffe Lentebier, 6,6 vol% sterk, bier 5 was Leffe Ruby, 5 %, met vlierbessensap en aroma’s van aardbei, framboos, bosbes en rozenhout. De commentaren waren niet van de lucht.

Bier 6 was amberkleurig, bijna oranje, met een waasje. Geur niet erg sterk, iets fruitig, hooi/stro, beetje zoet en zuur. Smaak zoetzuur, kruidig (laurier, koriander), hoppig en bitter, droogt behoorlijk uit. Beoordeling 5×6, 5×7, 1×8, gem. 6,6. Dit was Caspar tripel van de voormalige brouwerij 3 Koningen, Groede, Zeeuws-Vlaanderen, gebrouwen bij Strubbe, Ichtegem (B), 7,7 vol%.
Bier 7 tenslotte was amberkleurig en wazig tot toebel, geur zurig, houtig, vanille, vleugje aarde/schimmel/kelder. smaak (melk)zurig, kruidig en fruitig, met iets vanille. Beoordeling 1×6, 3×7, 7×8, gem. 7,6. Dit was Straffe Winter, een bier van spontane gisting met kandijsuiker, twee jaar gelagerd, 8 % sterk, van (toen nog en binnenkort weer) brouwerij 3 Fonteinen, Beersel.

Advertenties