Proefavond januari 2012

6 januari 2012

Ditmaal weer eens in ’t Keizertje, met 12 aanwezigen. We proefden twee series van drie, met de uitslag steeds pas na de volledige serie. De eerste serie werd ingebracht door Fred (met een versterkende bijdrage van Jan), de tweede door Arjan (met dank aan Iris).

Bier een was heel lichtgeel en wazig. Geur: kruidig/peperig, een zuurtje, wat citrus. Smaak zachtzuur, ook wat zoet en een bittertje, met koriander en grapefruit. Veel maar zachte koolzuurprikkeling. Beoordeling 1×5, 1×6, 10×7 (6,8).
Bier twee: koper/amber, waasje. Niet zoveel geur, bouillon, vleugje caramel. Smaak eerst wat dun, klein zuurtje, wat fruit, wat kruidigs, wordt zoeter, moutig, caramel. Nasmaak beetje bitter, wat wrang. Verwantschap met bier 1. Beoordeling: 1×5, 4×6, 7×7 (6,5).
Bier drie oogde als bier 1, rook zoet, kruidig (anijs, venkel, zoethout) en fruitig. Smaakte zoet, scherp, wat alcoholisch, bittertje, iets peperigs en een beetje zilt. Beoordeling 2×4, 2×5, 4×6, 4×7 (5,8).
Dit was een reeks Gose-bier uit Goslar, met een bijdrage uit Leipzig. Bier 1 was de Gose Hell en bier 2 de Gose Dunkel van het Brauhaus Goslar. Bier 3 was bier 1 met een scheut Allasch, een Kümmellikör oftewel karwijzaadlikeur uit Leipzig. Daar wordt de combinatie Gose+Allasch Regenschirm genoemd. Allasch bevat 38 vol% alcohol, de bieren 4,8 %. Gose is een bovengistend tarwebier dat gebrouwen wordt met toevoeging van koriander en keukenzout. Verdere informatie over Gose vind je op de site van Ohne Bedenken, Leipzig. De producent van Allasch (Horn Spirituosen) is trouwens gevestigd in de Bayerischer Bahnhof aldaar.

Bier vier was lichtbruin tot amberkleurig en helder. Geur van mout, hop, rood fruit, iets caramel. Smaak: moutig, beetje gebrand, bitter, vleug koffie, wat caramel. Nasmaak bitter, zeer doordrinkbaar. Beoordeling 5×6 en 7×7 (6,6).
Bier vijf was blond en wazig. Geur van graan, fruit (appel, geel fruit?) en wat hop. Smaak zoet en zuur, fruitig (appel, ananas). Weinig nasmaak, zeer doordrinkbaar. Oordeel: 2×4, 3×5, 6×6, 1×7 (5,5).
Bier zes was bruin met een klein waasje. Geur van mout, koffie, buisman, gebrand, drop en rood fruit. Smaak: gebrande mout, koffie/mokka, pure chocolade, caramel, rood fruit, hopbitter. Lange bittere nasmaak met wat droppigs. Beoordeling: 2×6, 9×7, 1×8 (6,8).
Deze bieren kwamen uit Düsseldorf. Bier 4 was Schumacher Alt (4,6 vol%), bier 5 was Uerige Weizen (4,7 vol%) en bier 6 was Uerige Alt (ook 4,7 vol%).

Advertenties