Proefavond november 2011

21 november 2011

Alweer was Fred de leverancier van de bieren. Pas terug van een reisje naar Saksen, dus een kofferbak met Duits bier. Maar er was ook recentelijk een pakket vanover de Atlantische Oceaan binnengekomen. Er waren elf proevers van de partij.
Het eerste, Duitse, deel betrof een serie van vier Schwarzbiere.

  1. Freibergisch Schwarzes Bergbier. Berg verwijst naar Bergbau, mijnbouw; Freiberg was de mijn-hoofdstad van Saksen. Roodbruin, helder, wat geroosterde moutgeur met rood fruit, die komen ook terug in de smaak, komt wat dun over. Beoordeling 3×4, 3×5, 5×6, gemiddeld 5,2. Alcoholpercentage 4,9 vol%.
  2. Schwarzes, van het Bautzener Brauhaus, 5 vol%. Zelfde kleur (zeer donkerbruin tot zwart, tegen het licht wat robijnroods), helder. Moutgeur, zoetig, wat snoeperig rood fruit. Smaak iets gebrand moutig, zoet, dan bitter, wat laurierdrop. Mondgevoel ook weer wat dun. Beoordeling 2×5 en 9×6, gemiddeld 5,8.
  3. Landskron Pupen-Schultzes Schwarzes, uit Görlitz aan de Poolse grens. Uiterlijk als boven, geur van mout, geroosterd brood, caramel. De smaak is uitgesproken zoet, met mout, stroop, caramel, rood fruit (cassis). Mondgevoel is plakkerig, dit bier bevat zoetstoffen en is een zogeheten Schankbier, slechts 3,8 vol% sterk. Ons oordeel: 1×4, 3×5, 6×6, 1×7, gemiddeld 5,6.
  4. Eibauer Schwarzbier, Münch-Bräu, Eibau (Oberlausitz), 4,5 vol%. Wederom vrijwel eenzelfde uiterlijk, geur van iets gebrande mout, kruidig. In de smaak mout, rood fruit, iets laurier, droogt uit in de nasmaak. Lest best: 1×5, 5×6, 5×7, gemiddeld 6,4.

And now for something completely different. Twee India Pale Ales van Stone Brewing Company, Californië. Beide zijn 6,9 vol% sterk, beide hebben 77 bittereenheden (EBU/IBU) en zijn gehopt met dezelfde soorten: Columbus, Chinook en Centennial. We krijgen ze tegelijk voorgeschoteld en moeten raden welke welke is, dat blijkt gewoon gokken.
Bier 5 is goudkleurig met een waasje, geurt naar hop, geel fruit en mout, smaakt zachtbitter, hoppig en naar geel fruit. Droogt uit. We waardeerden het met 1×5, 4×7 en 6×8, gemiddeld 7,4.
Bier 6 is iets donkerder, richting amber, ook wazig, geur van hop, citrusfruit, abrikoos. Smaak: bitter, hoppig, citrus, moutig, kruidig, harsig. Dit bier werd als volgt beoordeeld: 1×5, 3×6, 4×7, 2×8, 1×9, gemiddeld 6,9.
Bier 5 was Cali-Belgique IPA, bier 6 de “gewone” Stone IPA.

Advertenties