Proefavond oktober 2011

13 oktober 2011

Mede door het een week opschuiven (ten gevolge van de 3-Oktoberfeesten) een kleine groep mensen. Fred had voor de bieren gezorgd, die geproefd werden in twee groepjes van drie.

Bier een was goudgeel met een waasje. Geur graan, kruiden, gras/hooi, smaak fruit/snoep, beetje laurierdrop, vrij zoet. Bier twee was roodbruin, ook een waasje, geur van mout, rood fruit, rozijnen, iets portachtigs. Smaak idem met iets dropachtigs en wat kruidigs. Bier drie was weer goudgeel, helder tot een klein waasje. Geur eventjes iets chemisch (ontsmettingsmiddel?), dan iets scherp kruidigs, genoemd werden munt en anijs. Smaak eerst esterig, later meer fruitig (tropisch fruit), daarnaast weer kruidig met o.a. laurier. Deze drie bieren waren als groepje gepresenteerd vanwege het (vrijwel) ontbreken van hop. Bier 1 was Gruut Blond, 5,5 vol%, beoordeling 4×6, 3×7, gemiddeld 6,4; bier 2 Gruut Bruin, 8 vol%, beoordeling 5×6, 2×7, gemiddeld 6,3; beide bieren zijn van de Gentse Stadsbrouwerij. Bier 3 was Gageleer, 7,5 vol%, gebrouwen door de Proefbrouwerij, beoordeling 3×5, 4×6, gemiddeld 5,6. Gagel is altijd een belangrijk onderdeel van de gruit geweest, het kruidenmengsel dat als “voorganger” van de hop beschouwd kan worden.

De tweede serie bieren draaide juist om hop. Bier vier was koper tot oranjekleurig, met een klein waasje. Geur van hop, mout en geel fruit, smaak hopbitter, fruitig (bittere sinaasappel, grapefruit, abrikoos?), ook wat kruidigheid. Bier vijf had eenzelfde uiterlijk, geurde naar hop en fruit (sinaasappel), smaak hopbitter, citrusfruit (grapefruit, sinaasappel), een zoetje en wat kruidigs. Bier zes tenslotte oogde wederom als de voorgaande twee, geurde weer naar hop en fruit, smaakte hoppig, zachtbitter en naar geel (tropisch) fruit. Bieren 4-6 waren feitelijk identiek afgezien van de gebruikte hop, dit waren de drie Single Hop bieren (7 vol% alcohol) uitgebracht door de Belgische supermarktketen Delhaize. Bier vier was gehopt met East Kent Goldings, een Engels hopras, echter geteeld in Vlamertinge, Belgi√ę, 30 EBU (bittereenheden), beoordeling 1×5, 3×6, 3×7, gemiddeld 6,3. Bier vijf was met Nelson Sauvin hop uit Nieuw-Zeeland, 55 EBU, beoordeling 1×5, 5×7, 1×8, gemiddeld 6,9. Bier zes tenslotte was met Cascade uit de staat Washington, USA, 23 EBU, dit beoordeelden¬† we met 5×7 en 2×8, gemiddeld 7,3.

Advertenties

Bierproefavond september 2011

2 oktober 2011

Was zelf op reis in Duitsland. Heb wel wat papieren van deze avond gekregen, maar deze blinken niet uit door duidelijkheid en leesbaarheid, dus of ze nog ontcijferd worden?