Proefavond juni 2008

11 juni 2008

Weer een avond anders dan anders. Jan-Willem Fukkink, een van onze leden en in deze contreien bekend als de man achter Leidsch Blond (vroeger) / Leidsch Bier (tegenwoordig), had gevraagd of de club een aantal Weizen-bieren wilde proeven. Hij wil namelijk over enige tijd een bier van het Weizen-type uitbrengen. Dit is een van oorsprong Duits (Beiers) tarwebier, bereid uit tenminste 50 % tarwemout, gerstemout, gist en water. De typische bovengist pleegt in ruime mate fruitige en kruidige smaken voort te brengen, meer specifiek citrus, banaan en kruidnagel.
We begonnen met twee in Nederland goed verkrijgbare bieren: Grolsch Weizen en Weihenstephaner Weizen. Daarna vier bieren door Jan-Willem gebrouwen in twee keer, waarbij ieder brouwsel wederom was gesplitst en met een ander type gist was vergist. De vragen die hij ons stelde waren: welk bier heeft jullie voorkeur, welk bier denken jullie zal het ’t best doen op de markt, en in welke tijd van het jaar (of juist het hele jaar door, anders gezegd: een seizoensbier of niet). Volgens mijn waarnemingen liepen de meningen sterk uiteen, maar J-W leek tevreden met onze beoordelingen, dus hopelijk heeft hij er wat aan gehad. Voor de 17 aanwezigen was het in ieder geval een leuke en leerzame ervaring.
Een opmerking nog: boven in het Keizertje mag niet gerookt worden. Als het goed is zullen we de volgende keer na de proefavond afdalen naar een café waar de lucht dan ook frisser moet zijn dan totnogtoe gebruikelijk.

Advertenties