Proefavond februari 2018

Een select gezelschap van 10 personen proefde zes bieren geleverd door Fred, vier uit Schotland en twee uit Franken.

1. Rhubarb Sour van Cromarty Bry (Tweedbank), 4,5 vol%. Beoordelingen: 1×5, 2×6, 6×7 en 1×8 maakt 6,7.
2. Imperfest storm (Milk stout) van Eden Hill (St. Andrews), ook 4,5 %.  1×4, 3×5, 5×6 en 1×7 = 5,6.
3. Ook van Eden Hill: The clock, een red ale van 4,3 %. Cijfers: 1×3, 3×4, 2×5, 4×6 = 4,9.
4. Maisel & friends (Bayreuth) Marc’s Chocolate Bock (7,5 %). 1×5, 1×6, 6×7, 2×8 = 6,9.
5. Maisel & fr, Stephan’s India Ale (7,3 %). Kreeg 3×6, 6×7, 1×8 = 6,9.
6. Rock Liquor van Eden Hill, een Scotch Ale van 9,2 %. Cijfers: 1×6, 4×7 en 5×8 maakt 7,4.

 

Proefavond januari 2018

Elf proevers die na het uitwisselen van nieuwjaarswensen de volgende bieren proefden:

1. Chateau d’Ychouffe rosé (8 vol%), cijfers: 2×6 en 9×7, maakt 6,8;
2. Cornelius Bräu (Aken) Sanctus (7,7 %), 3×5, 7×6 en 1×7, maakt 5,8;
3. Ook van Cornelius: Opulentus (9,2 %), 4×5, 3×6, 2×7 en 2×8 = 6,2;
4. Winterse Arn (8 vol%), 2×3, 2×4, 5×5 en 2×6, maakt 4,6;
5. Triporteur Full Moon 12 (10,2 %), 1×55, 1×6, 4×7, 4×8 en 1×9 = 7,3;
6. Bush Noël 2016 (12 %), 5×7, 5×8 en 1×9 maakt 7,6.

Bier zes werd gecombineerd met spekkoek. Arjan leverde de bieren.

Proefavond december 2017

Op 5 december, Sinterklaasavond. Dus was het weer eens rijd voor een rijm van Erna, met daarin verwerkt de namen van bieren, waarvan we er zes door te proeven moesten raden. Door computerproblemen moest Erna het gedicht (deels) op nieuw doen, waarbij er een foutje in is geslopen: een bier kwam er niet meer in voor terwijl dat nu juist nummer 6 was! Hoogst mogelijke score was dus 5 goed, wat 1 van de aanwezigen ook haalde, wat weer gelukkig uitkwam, want Erna had ook slechts 1 prijs op voorraad.

We proefden actereenvolgens: Alcoholvrije IPA van v/d Streek, Heineken 0.0, Meantime Chocolate Porter, Kompaan Dubbele porter, Apfelstrudel Dubbelbok van het Uiltje en Gouden Carolus Christmas.

 

Proefavond november 2017

Toyaal 7 bieren voor 14 proevers. Bieren 1 – 5 van Oproer (Utrecht), bieren vier en vijf in vergelijking geproefd.

1.  India Session Ale (3,9 vol%), beoordeling: 3×4, 4×5, 5×6 en 2×7, maakt 5,4;
2. Black Flag, een dubbele IPA (6,5 %), 3×5, 8×6, 3×7 en 1×8, dat is 6,6 gemiddeld;
3. Refuse/Resist, Cascadian dark ale (8,5 %),5×6, 8×7 en 1×8 , maakt 6,7;
4. Imperial Oatmeal Stout (9,5 %), 2×5, 3×6, 8×7, 1×8, dat is weer 6,6;
5. Imp. Oatm. Stout Barrel Aged (Bourbonvat, 10,5 %), 1×6, 4×7 en 9×8 maakt 7,6.

Dan nog twee wat oudere bieren:

Bier 6: Tevreden 2012 van Duits en Lauret (7,5 vol%). Cijfers: 2×6, 6×7, 5×8 en 1×9, gemiddeld is dat 7,4.
Bier 7: Meesterstuk 2014 van Jopen (10,5 %), 5×6, 3×7 en 6×8 maakt 7,1.

Proefavond oktober 2017

Bokbier vergelijkingsproef. Oude bokken tegenover bokken van 2017. De oude bokken waren: Heineken Tarwebok tht sept 2006, Hertog Jan bock tht maart 2002, Gulpener Herfstbock tht 12-2005, Texelse Bock tht 2014, La Trappe bockbier tht 02-2007, Amstel bock tht sept 2005.

Proefavond september 2017

Dertien proevers, zes bieren. Eerst vier bieren van Störtebeker uit de Hanzestad Stralsund.

• Hanse-Porter (4 vol%): helder roodbruin, moutig, rood fruit, wat caramel. Beoordeling: 2×4, 5×5 en 6×6 is gemiddeld 5,3
• Bernstein-Weizen (5,3 %): amber, wazig, geel fruit, mout, fruit op alcohol (boerenjongens/-meisjes). Ons oordeel: 1×4, 5×5, 6×6 en 1×7 maakt 5,5
• Starkbier (7,5 %): robijnrood, helder, laurierdrop, iets gebrand (Buisman), koffie, chocola, alcohol. Cijfers: 2×5, 5×6, 5×7 en 1×8, gemiddeld is dat 6,4
• Scotch Ale (whiskybier, 9 vol%): koperkleurig, helder, alcoholisch-esterig, geel fruit, zoetig. Cijfers: 1×4, 2×5, 2×6, 7×7 en 1×8, maakt wederom 6,4

Hierna proefden we twee bottelingen van het Italiaanse trappistenbier Tre Fontane tripel. Koperkleurig of amber, wazig, veel esters en kruiden, alcoholisch. Bier 5 was het jongst, houdbaar tot 1/2019, bier 6 tot 3/2017. We gaven de voorkeur aan het oudere bier zoals uit onze cijferbeoordelingen blijkt: het jongere bier kreeg 1×3, 1×4, 3×5, 5×6 en 3×7 (is 5,6), het oudere 4×6, 7×7 en 2×8 (is 6,8).

Proefavond augustus 2017

Veertien aanwezigen kregen zes bieren voorgezet die, zoals dat hoort, opliepen in complexiteit.

Als voorafje een bier dat Fred uit het Verenigd Koninkrijk had meegebracht, King Cobra in 75 cl. fles. Een makkelijke indrinker, hoewel liefts 7,5 vol%!. Cijfers: 1×4, 4×6, 8×7 en 1×8, gemiddeld is dat 6,6.

Daarna proefden we vijf bieren die Harbert voor ons verzameld had.

• Eerst even terugschakelen in alcohol. Het tafelbier van de Trappisten van Chimay, de Dorée, heeft 4,8 %. We gaven 1×4, 1×5, 4×6, 6×7 en 2×8, dat maakt 6,5;
• Dan naar de zure kant van het spectrum: Tommie Sjef (Hallertau) Blanc is een bier van spontane gisting met verse hop van 5 %, waarover de meningen fors uiteenliepen: 3×4, 2×5, 2×6, 3×7, 3×8 en 1×9, maakt 6,3;
• Ter vergelijking een zuur bier met verse hop dat al jaren bestaat, Iris van Cantillon (6 vol%), met ook hier een grote spreiding in de beoordeling: 2×4, 3×5, 4×6, 1×7, 3×8 en 1×9, maakt 6,2;
• Nu gaat het naar grote complexiteit en veel alcohol. Duvel houtgerijpt (Bourbon casks) heeft 11,5 % en wederom lopen de waarderingen sterk uiteen: 3×4, 2×5, 1×6, 6×7, 1×8 en 1×9, dat maakt ook 6,2;
• De grote klapper als afsluiting: Struise Black Damnation XXV, gerijpt op Ardbeg-vat (13 vol%), hier zijn we het meer met elkaar eens: 1×6, 4×7, 7×8 en 2×9, gemiddeld is dat 7,7.

 

Proefavond juli 2017

Na een langere onderbreking weer onder aanvoering van Erna. Totaal elf proevers, 6 bieren, ingebracht door Fred en Erna.

• Waarnemingen bij bier 1: mout, caramel, mokka, chocola, Haagse hopjes, vleugje rook, stroop. Het donkerbruine bier vertoonde een stevige waas en droogde uit naar een ietwat wrang-bittere nasmaak. Ostsee Stout Spezial (5,5 vol%) van Hoppen un Molt uit Warnemünde kreeg 2×5, 3×6 en 6×7, maakt 6,4.
• Zwart en vrijwel ondoorzichtig. Niet zoveel geur, des te meer smaak: gebrande mout, espresso, donkere chocola, drop, bittere nasmaak. Rigor Portis (6,9 %) van Dead End Brew machine, een brouwerijhuurder uit Glasgow kreeg van ons 2×6, 5×7 en 4×8, maakt 7,2.
• Donkerblond, wazig. Geur is fruitig (abrikoos en citrus), smaak fruitig en bitter. Van dezelfde brouwerij: Decay IPA, 7,1 vol%, beoordeling 3×5, 2×6, 6×7, gemiddeld is dat 6.3.

De bieren 4-6 zijn door Erna meegebracht, alledrie van Schoemrakker Terschellinger Bieren.

• Bier 4 is donkerblond tot amber en vertoont een waasje. Geur relatief flauw, smaak wat zoetig, siroopachtig fruitig (grenadine?), PD! Droogt wat uit met iets scherps in de keel. Brandaan (6 %) krijgt 1×4, 5×5, 4×6 en 1×7, dat is gemiddeld 5,5.
• Daarna eenn koperkleurig en vrijwel helder bier met een lichte fruitgeur (lychee?), smaakt hoppig, fruitig, kruidig, eerst wat zoet, droogt later uit. ’t Baeken Easy IPA (7 %) krijgt 2×5 en 9×6, maakt 5,8.
• Tenslotte een bijna zwart bier dat geurt naar gebrande mout. In de smaak mout, donkerrood fruit (braam?), vleugjes chocola en drop, mokka. Vrij zoet, ook in de nasmaak. Bolle bries Stout (6,5 vol%) krijgt van ons 1×4, 1×5, 5×6 en 4×7, gemiddeld 6,1.

Afgesloten wordt de avond met Jutters Bitter, de kruidenbitter van Terschelling (30 %).

Proefavond juni 2017

Deze dinsdagavond waren we met 10 proevers voor 7 bieren. Drie “losse” bieren en een serie van vier.

1. Donkergeel en iets wazig, graan, wat fruit en wat hop in de neus. Uitdrogend, fruitig in de mond, met bittertje, zeer doordrinkbaar. Sweeler Oes Pils (5 vol%) krijgt 5×6 en 5×7, dus 6,5 gemiddeld. Dit bier wordt uitgebracht door de Stichting de Vereenigde Sweeler Bierbrouwers  uit Zweeloo (Drente).
2. Amberkleurig en ook een waasje. In de geur: mout, kruiden, fruit. In de smaak: fruit/snoep (esters), kruiden, beetje kandij/caramel/stroop? Mondgevoel wat visceus, stroef op de tong. Westlander Tripel, 7 vol%, gebrouwen bij Troost. Bevat spelt uit het Westland. Ons oordeel: 3×5, 5×6, 1×7, 1×8, maakt precies 6.
3. Vrijwel helder donkergeel bier, niet helemaal frisse geur (bouillon, aquarium worden genoemd), grassig. In de smaak een wat eigenaardig bittertje en honing (?), mondgevoel wat plat, nasmaak onaangenaam bitter. Pieperbier (met aardappels, inderdaad, 4,7 vol% sterk) van restaurant Instock wordt ook gebrouwen bij Troost en krijgt van ons 3×4, 4×5, 3×6, dus een zes.
4. Dan een serie bieren van de Meantime brewery. Als vierde een roodbruin en kraakhelder bier, behoorlijk hoppig in neus en mond, stevig bitter. Yakima Red (4,1 %) krijgt 2×4, 1×5, 3×6, 4×7, maakt 5,9.
5. Rood en helder, geur van rood fruit. In de smaak gaat het meer richting siroop met een bittertje, mondgevoel wat plakkerig. Raspberry Wheat (5 %) krijgt 1×4, 5×5, 3×6, 1×7, maakt 5,4.
6. Oranje (!), helder, veel schuim. Fruitige geur, hoppige en fruitige geur, bitterheid wat aan de harde kant. De I.P.A. (7,4 %) krijgt van ons 5×5, 4×6 en 1×7, gemiddeld is dat 5,6.
7. Donkerbruin en helder, geur van mout, rood fruit, chocola en hopjes. Smaak is weer rood fruit en chocola (kersenbonbons!). Ons oordeel over de Chocolate porter (6,5 %) is 4×6, 5×7 en 1×8, maakt 6,7.

Proefavond mei 2017

Dit keer met 11 proevers, die totaal 7 bieren in een serie van vier en een serie van drie voorgezet kregen. De eerste vier bieren komen van brouwerij De Oude Rijn (Hazerswoude-Rijndijk, Z-H), de laatste drie van Rufus (Heeze, Brabant, gebrouwen op de installatie van de 3 Horne).

1. Geel en met een stevige waas, geur zurig, citrus, kruisbes, grassig. Smaak: wat scherp zurig, citrus, esters, nasmaak bitterig. Bruno 5.2, een witbier, kreeg van ons 3×5, 3×6 en 5×7, gemiddeld is dat 6,2
2. Vrijwel zelfde uiterlijk als bier 1, muf, zuur (kots), stal/putlucht. Zoet en zuur in de smaak, hard bitter, sterk uitdrogend. Dit was een experiment waarbij van alles mis ging, vandaar de naam: Bruno 4 fouten, bedoeld als een tripel, alcohol circa 7,5 vol%. Cijfers: 6×4 en 5×5, dat maakt 4,5
3. Weer blond en wazig met heel veel schuim, dat echter snel inviel. Geur voornamelijk tropisch fruit, smaak ook fruitig met een zuurtje (“rins”), lang aanhoudende bittere nasmaak, ietwat hard. Bruno Hoptimist, een IPA van ongeveer 5,5 vol% kreeg 6×6, 4×7 en 1×8, maakt 6,5
4. De laatste van Bruno en alweer geel en wazig. Geur: duidelijk anijs, wat drop, wat citrus. Smaak fruitig, anijs, melkzuurtje, mondgevoel iets visceus. Bruno 4.0 heeft echter wat meer alcohol dan volgens de naam, te weten een procentpunt meer. Cijfers: 1×4, 2×5, 5×6, 2×7 en 1×8, gemiddeld is dat precies een 6
5. In aansluiting op de voorgaande bieren alweer geel en wazig! Geuren: gras/hooi, muf (beetje verlopen kaas?), wat citrus, veel hop. Smaakt eventjes zoet, dan keihard stapelend bitter, totaal uit balans. De bitterheid was maar moeilijk weg te krijgen (crackerproof). Prufus (6,0 vol%) krijgt 2×3, 7×4 en 2×5 dus precies 4
6. Eindelijk: amberkleurig met een klein waasje. In de geur wat caramel, moutig. Smaak: wederom overheerst een harde bitterheid (kinine, paracetamol). Cijfers voor Macker (6,7 vol%): 1×3, 5×4, 4×5 en 1×6 dus 4,5
7. Bruin met een waasje. Geur: mout, caramel, gedroogd fruit (pruimen, tutti frutti). Smaak: eerst moutig en vrij zoet (weer die pruimen), dan wat zuur en vervolgens vrij hard bitter. Ook geneomd worden nog drop, Haagse hopjes en koffie. Knoet (8 %) krijgt 4×5, 4×6 en 3×7, gemiddeld 5,9