Proefavond augustus 2017

3 september 2017

Veertien aanwezigen kregen zes bieren voorgezet die, zoals dat hoort, opliepen in complexiteit.

Als voorafje een bier dat Fred uit het Verenigd Koninkrijk had meegebracht, King Cobra in 75 cl. fles. Een makkelijke indrinker, hoewel liefts 7,5 vol%!. Cijfers: 1×4, 4×6, 8×7 en 1×8, gemiddeld is dat 6,6.

Daarna proefden we vijf bieren die Harbert voor ons verzameld had.

  • Eerst even terugschakelen in alcohol. Het tafelbier van de Trappisten van Chimay, de Dorée, heeft 4,8 %. We gaven 1×4, 1×5, 4×6, 6×7 en 2×8, dat maakt 6,5;
  • Dan naar de zure kant van het spectrum: Tommie Sjef (Hallertau) Blanc is een bier van spontane gisting met verse hop van 5 %, waarover de meningen fors uiteenliepen: 3×4, 2×5, 2×6, 3×7, 3×8 en 1×9, maakt 6,3;
  • Ter vergelijking een zuur bier met verse hop dat al jaren bestaat, Iris van Cantillon (6 vol%), met ook hier een grote spreiding in de beoordeling: 2×4, 3×5, 4×6, 1×7, 3×8 en 1×9, maakt 6,2;
  • Nu gaat het naar grote complexiteit en veel alcohol. Duvel houtgerijpt (Bourbon casks) heeft 11,5 % en wederom lopen de waarderingen sterk uiteen: 3×4, 2×5, 1×6, 6×7, 1×8 en 1×9, dat maakt ook 6,2;
  • De grote klapper als afsluiting: Struise Black Damnation XXV, gerijpt op Ardbeg-vat (13 vol%), hier zijn we het meer met elkaar eens: 1×6, 4×7, 7×8 en 2×9, gemiddeld is dat 7,7.

 

Advertenties

Proefavond juli 2017

30 juli 2017

Na een langere onderbreking weer onder aanvoering van Erna. Totaal elf proevers, 6 bieren, ingebracht door Fred en Erna.

  • Waarnemingen bij bier 1: mout, caramel, mokka, chocola, Haagse hopjes, vleugje rook, stroop. Het donkerbruine bier vertoonde een stevige waas en droogde uit naar een ietwat wrang-bittere nasmaak. Ostsee Stout Spezial (5,5 vol%) van Hoppen un Molt uit Warnemünde kreeg 2×5, 3×6 en 6×7, maakt 6,4.
  • Zwart en vrijwel ondoorzichtig. Niet zoveel geur, des te meer smaak: gebrande mout, espresso, donkere chocola, drop, bittere nasmaak. Rigor Portis (6,9 %) van Dead End Brew machine, een brouwerijhuurder uit Glasgow kreeg van ons 2×6, 5×7 en 4×8, maakt 7,2.
  • Donkerblond, wazig. Geur is fruitig (abrikoos en citrus), smaak fruitig en bitter. Van dezelfde brouwerij: Decay IPA, 7,1 vol%, beoordeling 3×5, 2×6, 6×7, gemiddeld is dat 6.3.

De bieren 4-6 zijn door Erna meegebracht, alledrie van Schoemrakker Terschellinger Bieren.

  • Bier 4 is donkerblond tot amber en vertoont een waasje. Geur relatief flauw, smaak wat zoetig, siroopachtig fruitig (grenadine?), PD! Droogt wat uit met iets scherps in de keel. Brandaan (6 %) krijgt 1×4, 5×5, 4×6 en 1×7, dat is gemiddeld 5,5.
  • Daarna eenn koperkleurig en vrijwel helder bier met een lichte fruitgeur (lychee?), smaakt hoppig, fruitig, kruidig, eerst wat zoet, droogt later uit. ’t Baeken Easy IPA (7 %) krijgt 2×5 en 9×6, maakt 5,8.
  • Tenslotte een bijna zwart bier dat geurt naar gebrande mout. In de smaak mout, donkerrood fruit (braam?), vleugjes chocola en drop, mokka. Vrij zoet, ook in de nasmaak. Bolle bries Stout (6,5 vol%) krijgt van ons 1×4, 1×5, 5×6 en 4×7, gemiddeld 6,1.

Afgesloten wordt de avond met Jutters Bitter, de kruidenbitter van Terschelling (30 %).


Proefavond juni 2017

22 juni 2017

Deze dinsdagavond waren we met 10 proevers voor 7 bieren. Drie “losse” bieren en een serie van vier.

  1. Donkergeel en iets wazig, graan, wat fruit en wat hop in de neus. Uitdrogend, fruitig in de mond, met bittertje, zeer doordrinkbaar. Sweeler Oes Pils (5 vol%) krijgt 5×6 en 5×7, dus 6,5 gemiddeld. Dit bier wordt uitgebracht door de Stichting de Vereenigde Sweeler Bierbrouwers  uit Zweeloo (Drente).
  2. Amberkleurig en ook een waasje. In de geur: mout, kruiden, fruit. In de smaak: fruit/snoep (esters), kruiden, beetje kandij/caramel/stroop? Mondgevoel wat visceus, stroef op de tong. Westlander Tripel, 7 vol%, gebrouwen bij Troost. Bevat spelt uit het Westland. Ons oordeel: 3×5, 5×6, 1×7, 1×8, maakt precies 6.
  3. Vrijwel helder donkergeel bier, niet helemaal frisse geur (bouillon, aquarium worden genoemd), grassig. In de smaak een wat eigenaardig bittertje en honing (?), mondgevoel wat plat, nasmaak onaangenaam bitter. Pieperbier (met aardappels, inderdaad, 4,7 vol% sterk) van restaurant Instock wordt ook gebrouwen bij Troost en krijgt van ons 3×4, 4×5, 3×6, dus een zes.
  4. Dan een serie bieren van de Meantime brewery. Als vierde een roodbruin en kraakhelder bier, behoorlijk hoppig in neus en mond, stevig bitter. Yakima Red (4,1 %) krijgt 2×4, 1×5, 3×6, 4×7, maakt 5,9.
  5. Rood en helder, geur van rood fruit. In de smaak gaat het meer richting siroop met een bittertje, mondgevoel wat plakkerig. Raspberry Wheat (5 %) krijgt 1×4, 5×5, 3×6, 1×7, maakt 5,4.
  6. Oranje (!), helder, veel schuim. Fruitige geur, hoppige en fruitige geur, bitterheid wat aan de harde kant. De I.P.A. (7,4 %) krijgt van ons 5×5, 4×6 en 1×7, gemiddeld is dat 5,6.
  7. Donkerbruin en helder, geur van mout, rood fruit, chocola en hopjes. Smaak is weer rood fruit en chocola (kersenbonbons!). Ons oordeel over de Chocolate porter (6,5 %) is 4×6, 5×7 en 1×8, maakt 6,7.

Proefavond mei 2017

3 mei 2017

Dit keer met 11 proevers, die totaal 7 bieren in een serie van vier en een serie van drie voorgezet kregen. De eerste vier bieren komen van brouwerij De Oude Rijn (Hazerswoude-Rijndijk, Z-H), de laatste drie van Rufus (Heeze, Brabant, gebrouwen op de installatie van de 3 Horne).

  1. Geel en met een stevige waas, geur zurig, citrus, kruisbes, grassig. Smaak: wat scherp zurig, citrus, esters, nasmaak bitterig. Bruno 5.2, een witbier, kreeg van ons 3×5, 3×6 en 5×7, gemiddeld is dat 6,2
  2. Vrijwel zelfde uiterlijk als bier 1, muf, zuur (kots), stal/putlucht. Zoet en zuur in de smaak, hard bitter, sterk uitdrogend. Dit was een experiment waarbij van alles mis ging, vandaar de naam: Bruno 4 fouten, bedoeld als een tripel, alcohol circa 7,5 vol%. Cijfers: 6×4 en 5×5, dat maakt 4,5
  3. Weer blond en wazig met heel veel schuim, dat echter snel inviel. Geur voornamelijk tropisch fruit, smaak ook fruitig met een zuurtje (“rins”), lang aanhoudende bittere nasmaak, ietwat hard. Bruno Hoptimist, een IPA van ongeveer 5,5 vol% kreeg 6×6, 4×7 en 1×8, maakt 6,5
  4. De laatste van Bruno en alweer geel en wazig. Geur: duidelijk anijs, wat drop, wat citrus. Smaak fruitig, anijs, melkzuurtje, mondgevoel iets visceus. Bruno 4.0 heeft echter wat meer alcohol dan volgens de naam, te weten een procentpunt meer. Cijfers: 1×4, 2×5, 5×6, 2×7 en 1×8, gemiddeld is dat precies een 6
  5. In aansluiting op de voorgaande bieren alweer geel en wazig! Geuren: gras/hooi, muf (beetje verlopen kaas?), wat citrus, veel hop. Smaakt eventjes zoet, dan keihard stapelend bitter, totaal uit balans. De bitterheid was maar moeilijk weg te krijgen (crackerproof). Prufus (6,0 vol%) krijgt 2×3, 7×4 en 2×5 dus precies 4
  6. Eindelijk: amberkleurig met een klein waasje. In de geur wat caramel, moutig. Smaak: wederom overheerst een harde bitterheid (kinine, paracetamol). Cijfers voor Macker (6,7 vol%): 1×3, 5×4, 4×5 en 1×6 dus 4,5
  7. Bruin met een waasje. Geur: mout, caramel, gedroogd fruit (pruimen, tutti frutti). Smaak: eerst moutig en vrij zoet (weer die pruimen), dan wat zuur en vervolgens vrij hard bitter. Ook geneomd worden nog drop, Haagse hopjes en koffie. Knoet (8 %) krijgt 4×5, 4×6 en 3×7, gemiddeld 5,9

 


Proefavond april 2017

27 april 2017

Een bescheiden opkomst, we waren slechts met z’n tienen.

Eerst drie bieren van 1 brouwerij, ingebracht door Fred. Deze Luther-bieren worden gebrouwen door de brouwerij Neunspringe Worbis, gevestigd te Leinefelde (Thüringen). Daarna vier verschillende bieren die steeds op zichzelf staan.

  1. Luther Urtyp Dunkel (mout, caramel, drop, nabitter, uitdrogend, 5,2 %): 2×5, 4×6, 4×7, maakt 6,2
  2. Luther Porter (zoet, rood fruit), een Biermischgetränk, 4,9 %: 1×3, 6×4, 2×5, 1×6, gemiddeld 4,3
  3. Luther Starkbier (blond, kruidig, alcoholisch, 7 vol%): 5×6 en 5×7, dus 6,5
  4. Carakale blond ale (5 %) uit Jordanië!, beoordeeld met 3×5, 4×6, 3×7, dus een 6
  5. Een verouderd bier zonder schuim, dat Arjan destijds voor zijn 50e verjaardag had geschonken, een etiketbier van Klein Duimpje Bollenstreek Ale: 4×4, 4×5, 2×6 maakt 4,8
  6. Een daarentegen zeer vers bier: Behouden vaart, gebrouwen bij Jopen door en met het Stadsbrouwhuis Leiden t.g.v. het eenjarig bestaan, 6,5 vol%. Beoordeling 4×6 en 6×7, dus 6,6
  7. Maisel (Bayreuth) Citrilla Weizen-IPA, 7 vol%: 8×7 en 2×8, maakt 7,2.

 

 


Proefavond maart 2017

8 maart 2017

Bij binnenkomst in de proefruimte boven Lemmy’s bleek dat we een nieuwe indeling van de ruimte gingen uitproberen, met extra zitplaatsen. Dat kwam goed uit, want van de achttien beschikbare plaatsen werden er uiteindelijk zeventien bezet.

Een “zure” avond, afgezien van het afsluitende bier, maar niemand ging verzuurd zijns weegs.

  • Boon Black label geuze. Beoordeling 1×3, 3×5, 4×6, 8×7 en 1×8 maakt 6,2
  • Rodenbach Caractère (2011). 2×6, 11×7, 4×8, dat is 7,5 gemiddeld
  • Rodenbach Vintage 2007. 1×5, 5×6, 7×7, 4×8: 6,8
  • Rodenbach Vintage 2011 (0,375 fles). 6×6, 8×7, 3×8: 6,8
  • Rodenbach Vintage 2010. 5×6, 10×7, 1×9: 6,4
  • Rodenbach Vin de ceeale 2004 (0,375 fles met wikkel). 1×5, 4×6, 4×7, 5×8, 3×9: 7,3
  • Niet-zure afsluiter: Nursia Extra (0,33 fles). 1×5, 1×6, 8×7, 6×8 1×9: 7,3

Alle flessen waarvan de inhoudsmaat niet is weergegeven, waren driekwartliters. Het alcoholpercentage van de eerste vijf bieren was 7, van de laatste twee 10. Het afsluitende bier is ook uniek, want de nog maar enkele jaren bestaande brouwerij is beschadigd door de aardbeving(en) in Umbrië. Meer informatie, ook over de herbouwplannen: nursia.org


Proefavond maart 2016

29 maart 2016

Een vrij geringe opkomst dit keer, we waren met z’n achten. De bieren waren geleverd door Arjan en schrijver dezes.
Eerst drie bieren die in vergelijking geproefd werden en er ook alle vrijwel hetzelfde uitzagen. Bier 1 kreeg een 7,1 (7×7, 1×8), bier twee een 6,3 (1×5, 5×6, 1×7 en 1×8) en bier 3 een 6,9 (2×6, 5×7, 1×8). Het betrof drie oudere jaargangen van Amstel Bock, namelijk herfst 2010 (tht maart 2012), herfst 2009 (tht maart 2011) en herfst 2011 (tht april 2013), in die volgorde. Naar onze mening doet enige veroudering het bier zeker goed, maar niet teveel!

Arjan had zich bij mijn thema aangesloten en was ook in zijn voorraad oude bieren gedoken. Bier 4 was een Bavaria tarwebok tht mei 2001, deze kreeg een 6,6 (2×5, 1×6, 3×7 en 2×8), bepaald niet slecht verouderd! Bier 5 was iets minder oud, Jopen Viergranenbok tht maart 2003, dit bier kreeg van ons een 5,5 (1×4, 3×5, 3×6 en 1×7), veroudering wat minder geslaagd. Bier 6 was het alleroudst, een Dommelsch winterbok met houdbaarheidsdatum april 1998, beoordeling exact gelijk aan het vorige bier, dus 5,5.

Als toegift kregen we Spirits of Arn te proeven. Enkele ontapbare vaten bier (van verder goede kwaliteit) waren de distilleerketel ingegaan en hadden met de kruiden van het Arn Winterbier plus sinaasappel en het wettelijk minimum aan suiker een likeur van 30 vol% alcohol opgeleverd, een smakelijke en vooral niet te zoete afsluiter.