Proefavond november 2009

14 Personen waren aanwezig bij deze proeverij in ‘t Keizertje, waarbij maar liefst 8 bieren op tafel kwamen, de laatste twee als -overigens heel bizondere- toegift. De zes “officiële” proefbieren kwamen van Alexander.
Bier 1 was een bizonder geval. Het zat in witte kruiken met beugelsluiting zonder enig etiket; op een fles nog een enigzins leesbare datum, die in ieder geval ruim was overschreden (2004 !). Het was een donkergeel troebel bier met brokjes (“drinkontbijt”), dat echter nog redelijk te drinken was, smaakte niet heel erg verouderd. Volgens Al. zou het een sterkere versie van een witbier zijn, gebrouwen voor café De Heks(enketel) in Deventer, vermoedelijk door de Texelse. Ons oordeel was 2×4, 2×5, 8×6, 1×7, 1×8, gemiddeld 5,8.
Bier 2 was waarschijnlijk nog niet over datum, maar bepaald ongenietbaar. Het Veluws Heidebier (gebrouwen bij Maasland, alc% 6,2) rook muffig en was verzuurd. Oordeel: 3×2, 1×3, 6×4, 1×5, gemiddeld 3,8.
Bier 3 kwam uit Unterfranken, Duitsland. Fest Bock van Streck-Bräu (Ostheim v.d. Rhön) was amberkleurig, moutig, wat fruitig/snoepachtig, 7,2 %. De beoordeling was zeer regelmatig: 2×4, 3×5, 4×6, 3×7, 2×8, dus precies 6.
Bier 4 was een goed doordrinkbaar bier met vooral een citruskarakter. Het betrof Lesage, een bij de Proefbrouwerij gebrouwen bier van de gelijknamige bierhandelaar. Onze waardering: 7×6, 6×7 en 1×8, gemiddeld 6,6.
Bier 5 was Goesting, het bier dat de Deltabrouwers elk jaar uitbrengen bij gelegenheid van hun Deltabierfestival (7,5 %). Het wordt gebrouwen bij Boelens, Belsele (Waasland). De editie 2009 viel goed in de smaak: 3×6, 8×7, 3×8, dus precies 7.
Bier 6 tenslotte was van brouwerij Geilings, Ossendrecht (Noord-Brabant). Het is volgens de website gebrouwen bij De Graal, Brakel, België (9 %). Het Brabants Bruin werd beoordeeld met 5×6, 8×7 en 1×8, gemiddeld 6,7.

Toen kwamen er nog twee toegiften. Alexander had ook nog Oude Kriek van Oud Beersel meegebracht, van voor de sluiting van deze brouwerij/geuzestekerij (inmiddels herstart als stekerij). De flessen kwamen uit de partij die na de sluiting door Boon is gebotteld en bij 3 Fonteinen verkocht. Geen cijferbeoordeling, maar het bier viel goed in de smaak.
Vervolgens had ook Arjan nog een bier meegebracht dat zeer goed in de smaak viel: het nog maar net uitgebrachte Rodenbach Vintage 2007.

Jan

Proefavond oktober 2009

Deze keer zaten we in cafe De Bonte Koe in Leiden. Naar aanleiding van een babbel in de nazit van de BPA van september, zijn we hier terecht gekomen. Het werd een gezellige avond met drie bieren van het vat en drie van de fles.
We zaten aan de achtertafels in het cafe. Lekker knus op elkaar. Klein, maar wel met meer licht op tafel. Er waren 9 deelnemers. Arjan was afwezig door een fout van mij met de e-mail. Nogmaals excuus.

We hebben de volgende bieren geproefd:

1. De Ryck Speciale van de tap, 5.5 % alcohol, score: 2×6, 7×7, gemiddeld 6.7;

2. Leffe Blond van de tap, 6.6 % alcohol, score: 1×5, 2×6, 4×7, 2×8, gemiddeld 6.7;

3. Witkap Stimulo van de tap, 6 % alcohol, score: 2×6, 6×7, 1×8, gemiddeld 6.8;

4. Noire de Slack, Brasserie des 2 Caps in Tardinghen (Pas-de-Calais, Frankrijk)
5.4 % alcohol score: 4×7, 4×8, 1×9 gemiddeld 7.6;

5. Tourneé Genéralé, het bier van het gelijknamige reeks op de Belgische televisie, gebrouwen bij Moortgat, 6.5 % alcohol, score: 3×6, 4×7, 2×8, gemiddeld 6.8;

6. Tripel Karmeliet, Brij. Bosteels, 8 % alcohol, score: 1×3, 1×5, 3×6, 3×7, 1×8, gemiddeld 6.1

Noire de Slack, het bier wat we van Frans de uitbater van de Bonte Koe hadden gekregen om mee te nemen in de proeverij, vonden we het beste uit deze avond. Een zeer smaakvol bier.

Erna (geredigeerd door Jan)

Proefavond september 2009

Twaalf personen trotseerden de plotselinge warmte van deze dag om een zestal bieren te proeven.
We begonnen met een vergelijking. Bier 1 was blond, wazig, geurde en smaakte fruitig (banaan, citrus) en wat kruidig, bier 2 ging richting amber, wazig met brokjes (“drinkontbijt”), wat overrijp fruit en duidelijke sporen van veroudering. Deze beoordeling klopte aardig, het was Grolsch Weizen, vers (tht 05/10) respectievelijk oud (tht 09/06). Fred was bij toeval op deze oude (beugel)flesjes gestuit en vond het een goed idee ze met nieuwe (kroonkurk) te vergelijken. Het verse bier kreeg 6,8, het oude 4,4 als beoordeling.

De rest van de avond proefden we vier bieren uit Luxemburg, ingebracht door Alexander.
Bier 3 was Okult No. 1, Blanche, iets donkergeels, zeer troebel, vrijwel geen schuim. Deed nog het meest denken aan sinaasappelsap dat niet in orde is, 5,4 % alc./volume. Het kreeg zowaar nog een 4,7 als beoordeling.
Bier 4: Wäissen Ourdaller, een Letzeburgisch Weizen van de Ourdaller Brauerei te Heinerscheid, die deel uitmaakt van brouwerij Simon in Wiltz. Dit zag er in ieder geval wel uit als bier (gelig, wazig, schuimkraag, alc. % 5,0), de smaak deed wat chemisch aan. Ons oordeel: 4,3.
Bier 5: Wëllen Ourdaller, een bovengistend bier met boekweit van 6, 5 %, nogal granig en caramellig, kreeg van ons nog het hoogste minst lage cijfer: 5,8.
Bier 6: Simon noël, het kerstbier van afgelopen jaar. Een roodbruin bier van 7 %, geurde zoetig (rozijnen?), smaakte wat verzuurd en verouderd. Ook niet geweldig: 4,9.
Al met al maakte deze bieren geen beste indruk; ze waren dichtbij hun houdbaarheidsdatum, maar smaakten alsof ze er al overheen waren. Alles komt, in weerwil van de namen, van Wiltz; als het er niet gebrouwen is, dan toch gebotteld.

Jan

Proefavond augustus

Uw “webmaster” was op het GBBF in Londen. Er is een verslag van de avond gemaakt maar ik moet dat nog (steeds) ontvangen.

Proefavond juli 2009

Geen proeverij in ‘t Keizertje dit keer, maar een BBQ met blindproeverij bij proefleidster Erna thuis. Het weer werkte mee en naar verluidt heeft eenieder zich goed vermaakt.

Proefavond juni 2009

Een week later dan normaal en een bescheiden opkomst van 8 man. De afwezigen hebben wel iets gemist, en dan heb ik het niet alleen over de geproefde bieren.
1. Flying Dog Garde Dog, een fruitige ale geïnspireerd door het Noordfranse Bière de garde, 5,5 % alc., waardering 7,0.
2. Pale Ale, een eerste brouwsel van Corné en Hans op basis van Pale Ale-, Münchener- en roggemout, plus tarwe- en havervlokken, gehopt met Columbus, Magnum (uit eigen tuin!) en Cascade. De hop was wat veel van het goede, maar voor een eerste keer niet gek. De aanwezigen konden het toch wel waarderen: 6,3.
3. La Chouffe Dobbelen IPA Tripel een zwaar, hoppig en fruitig bier van liefst 9%, waardering 6,6.
4. André’s dubbelbok op basis van Münchener-, chocolade-, cara- en ambermout en vergist met een gist voor Irish Ale. Het is dus bepaald geen Doppelbock! Waardering 6,5.
5. Andechser Doppelbock Dunkel, een klassiek voorbeeld van deze Duitse stijl, die helaas wat tegenviel: het bier leek al wat verouderd terwijl het nog lang niet aan z’n houdbaarheidsdatum was. Waardering 6,3.
6. André’s dubbelbok, maar nu het tweede deel van het brouwsel dat met een ander gistras was gemaakt: een enorm verschil! Waardering 6,0.
7. Als toegift en klap op de vuurpijl: Harviestoun Ola Dubh, een zwaar donker bier gerijpt in vaten waar voorheen Highland Park malt in zat, in dit geval de 18-jarige. Een heel complex bier dat we zeer konden waarderen: 7,6.

Jan

Proefavond mei 2009

In verband met Bevrijdingsdag kwamen we een week later bijeen. Het was de 20ste keer in ‘t Keizertje. Voor de verandering zijn ze een stuk uit de vloer aan het zagen geweest, maar het proefplezier was er niet minder om. Ook werd er een plaatje voor aan de muur (Pint proeflokatie) en een bos bloemen aan ‘t Keizertje aangeboden als dank voor de gastvrijheid.

De bieren voor de proefsessie werden aangeleverd door Hans Kamerman. De opmerking erbij was dat alle te proeven bieren van één brouwerij kwamen (Microbrouwerij Achilles met merknaam Serafijn), met uitzondering van één bier, dat was een vraagteken. De vraag was ook of wij het vraagtekenbier (dat achteraf echt zo bleek te heten) eruit haalden. Ongeveer de helft van de proevers lukte dat.

Bier 1: Celtic Angel, 6.2% , Serafijn, amber bier, bitter plakkerig waardering 6.6
Bier 2: Blond, 6.2%, Serafijn , waardering 6.7
Bier 3: Vraagteken bier, gebrouwen bij de Prael, 7.7%, waardering 5.9
Bier 4: Donker, 8%, Serafijn , waardering 6.6
Bier 5: Triple 8%, Serafijn , waardering 6.1
Bier 6: Grand Cru 9%, Serafijn , waardering 6.8.
Bieren 1-5 werden door 9 personen geproefd, daarna waren er 10 proevers.
Vervolgens nog een toegiftje van Fred: Gose uit Leipzig, melkzuurbier uit de Menken Menckestraße … dat was een heel apart bier.
Als afsluiter zijn we aan het proosten geweest met Westmalle.

Corné, bewerkt door Jan

Naschrift: Gose is een melkzuur tarwebier, gekruid met koriander en zout (!), oorspronkelijk uit Goslar (Harz), later zeer populair geworden in Leipzig en omstreken. Gosenschenke Ohne Bedenken aan de Menckestrasse in Leipzig heeft het bier weer tot leven gebracht. De officiële naam is Döllnitzer Ritterguts Gose.

Jan

Proefavond april 2009

Deze avond werd geopend met twee bieren die naast elkaar gepresenteerd werden. Een duidelijk verband leek er niet te zijn. Uiteindelijk was de clou ook alleen dat het Vedett-bieren zijn van brouwerij Duvel Moortgat. De Vedett Extra Blond (5,2 % alc.) is helder, vertoont wat fruitigheid, beetje zoet, beetje zuur, beetje bitter: weinig uitgesproken, wel zeer doordrinkbaar, waardering 6,3. De Vedett Extra White (4,7 %)valt zoals te verwachten van een witbier op door het citruskarakter; ook hier verder geen uitgesproken smaken en hoge doordrinkbaarheid, cijfer 6,6.

Vervolgens drie bieren van een groepje bierliefhebbers en amateurbrouwers uit Heerhugowaard, Huygenmeester. Het eerste bier heet Porter (6 %), naar onze mening geen juiste naam. Er vallen termen als muf, weeïg zoet en hard bitter, het gemiddeld oordeel precies 5. Dan de XXB (5,5 %), een amberkleurig bier dat wederom niet fris ruikt, met weer zo’n harde bitterheid. Valt nog minder in de smaak, 4,4. Tenslotte een Tripel (8 %)met in geur en smaak alcohol en veel esters (fruit/snoep), valt wat beter: 5,8.

Als zesde bier Kessel Blond (7,5 %)van brouwerij De Vlier, uit Kessel-Lo bij Leuven. Het troebele bier geurt fruitig (is het nou citrus of groene appel?), smaakt wat bitter en vrij alcoholisch, en krijgt het cijfer 5,5.
Daarna nog een toegift: Heineken Tarwebok Oogst 1992, denkelijk het eerst brouwsel van dit ondergistende bokbier. Het heeft de tijd nog verbazend goed doorstaan: zoetig, met enig port-karakter. Geen cijferbeoordeling, maar de glazen worden vrijwel allemaal leegedronken.

Het grootste deel van de avond waren we met z’n tienen, bij bier zes en de toegift met 11 proevers.
Nota bene: De proefavond in mei wordt een week opgeschoven naar de 12e.

Proefavond maart 2009

Hoofdbestanddeel van deze avond was een proeverij van 5 engelse bieren die waren meegenomen door Hans vdM van de Manchester-reis in januari. Deze bieren riepen bij de twaalf aanwezige proevers nogal uiteenlopende reacties op ……

Bier 1 was Mars Magic van Wold Top Brewery, een amberrode ale van 4,6 % alcohol die bij alle aanwezigen nog wel in de smaak viel: 6,3.
De meningen over bier 2, Stoodley Stout (4,8 %) van Little Valley Brewery waren al meer verdeeld. In de geur viel een zekere rokerigheid op, in de smaak koffie/chocola plus nogal wat zuur. Het bier kreeg 4 vieren, 4 zessen en 4 zevens, gemiddeld 5,7.
Toen kwam bier 3, Moor Ale, ook van Little Valley (5,5 %). Dit bier was verzuurd, maar de manier waarop viel bij sommigen wél in de smaak (Hmmm, interessant zuurtje, was denkelijk niet de bedoeling, maar …). De cijferbeoordeling is mogelijk de meest uiteenlopende uit de geschiedenis van onze proefclub: 2×1, 2×2, 2×3, 1×4, 2×6 en 3×7, gemiddeld 3,8.
Hierna bedaarden de gemoederen weer, want bier 4 smaakte iedereen weer wel: Ripon Jewel van Daleside Brewery, gebrouwen voor Ripon Cathedral. Deze amberkleurige ale van 5,8 % kreeg een 6,6.
Het 5e bier was weer een stout: Fugelestou Ales Sledge Hammer Stout van Fulstow Brewery. Dit intens donkere bier van liefst 8 % was zeer complex: gebrand, koffie, chocola, fruit, zoet en ook een zuurtje. Tweederde van de aanwezigen gaf een zeven of acht, maar dit is een stijl die niet iedereen aanspreekt, dus het gemiddelde kwam op 6,8.

Als aanvulling had Alexander nog een interessante vergelijking voor ons: tweemaal hetzelfde bier met een leeftijdsverschil van 2,5 jaar (tht maart 2008 en oktober 2010). Het was al moeilijk om te bepalen welke het oudste bier was, laat staan om welk bier het eigenlijk ging. Het bier was ook nog eens verkeerd bewaard, wel donker maar veel te warm (met fikse temperatuurschommelingen). Het bleek om Duvel te gaan, waarbij het oude bier een opvallende esterigheid had gekregen die deed denken aan bieren als Judas, Satan of Piraat (!)

Jan

Zutphen

Ons uitstapje. georganiseerd door Eugene bracht ons ditmaal naar het Hanzestadje Zutphen. We verzamelen in de Hanze-Stadsbrouwerij op de Houtmarkt voor een eerste biertje, waarna we onder deskundige leiding een rondwandeling door de oude binnenstad maken. Thema is vanzelfsprekend het brouwverleden van Zutphen. De binnenstad is trouwens uitzonderlijk rijk aan stegen, poortjes en andere doorgangen; zonder gids hadden we deze tocht niet kunnen volbrengen.
Na terugkeer in de brouwerij dalen we af in de kelder, waar brouwer-eigenaar Gerrit Wolf ons het ontstaan uit de doeken doet, en we een zestal bieren proeven. Vervolgens bekijken we de brouwinstallatie nog wat nader, en laten ons diverse produkten van de keuken goed smaken. Een leuke, leerzame en gezellige dag.
(Foto’s e.d. volgen)